荔枝做葷菜的做法

很多人對葷總有一些不對口， 可有時也會很想， 又享受不了它的膩感， 那要怎麼辦呢?不急， 今天就教大家一道荔枝肉， 吃肉如吃水果， 吃水果又有肉味， 來學學荔枝做葷菜的做法吧!

荔枝肉

原料選擇：

豬精肉300克， 馬蹄100克。 蔥白3根， 紅糟50克， 白醋、醬油、白糖、蒜末、濕澱粉適量， 味精、香油少許， 上湯50克， 花生油500克(約耗75克)。

調製步驟：

(1)將精肉洗淨， 切成厚片剞上十字花刀， 然後再切為3片。

(2)馬蹄切小塊與肉片一起用濕澱粉和剁細的紅糟抓勻， 蔥白切馬蹄蔥。

(3)醬油、白醋、白糖、味精、上湯、濕澱粉調鹵汁待用。

(4)鍋置旺火上， 下花生油八成熱時倒入上漿的肉片和馬蹄， 用勺扒散， 待肉剞花成荔枝狀時， 用漏勺撈起， 瀝幹油。

大家感覺還行嗎?味美不美只有親身嘗過才會有體會哦!想嘗鮮的朋友快弄弄看吧!吃不到肉的膩， 又吃到了肉， 願你會喜歡這道荔枝肉哦!