避開生活裡的營養誤區

避開生活裡的營養誤區　

“吃菜不吃飯”、“牛奶、雞蛋當早飯”、“重口味， 輕搭配”， 似乎是現今人們飲食的一種風尚， 但這種“時尚”的飲食習慣又真的科學嗎？其實，

膳食不合理造成的危害越來越多， 據陝西省營養學會副理事長周玲教授介紹， 膳食營養缺乏、營養失衡、營養過剩所造成的營養性疾病， 在整個疾病譜中所占比重越來越大， 並且各種營養性疾病的發病年齡都在提前。 更為嚴重的是， 與膳食營養有關的慢性病已成為非常龐大的隊伍：每10人中有一個高血壓患者， 並且每年新增300萬。 糖尿病患者近20年已整整增加了5倍， 僅住院醫療費用就需數百億元人民幣， 而且慢性病患病趨勢更加年輕化， 如血脂偏高、脂肪肝、高血壓、糖尿病、冠心病等都已年輕化，

面對大量需要營養指導的人群， 幫助人們合理膳食、預防疾病的營養師隨之應運而生。 公共營養師是一項新興職業， 主要是從事營養諮詢、營養測評、營養指導和營養宣教等工作， 分為助理營養師、公共營養師和高級公共營養師三個級別。 周玲說， 專業營養師對人體營養攝入“量體衣”， 指導人們合理飲食。 我國近年先後開展過許多營養干預工作， 如學生營養餐、臨床營養等， 但由於沒有相應的法律支持， 很多較好的想法都先後“夭折”。