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真假蜂蜜 你會辨別嗎?

用肉眼怎樣能辨別出蜂蜜的真假呢?只要掌握以下小竅門, 就會迎刃而解的哦!

1、用筷子挑起蜂蜜能拉成長絲的, 且絲斷會自動回縮呈球狀者為上品。

2、將蜂蜜滴在白紙上, 如果蜂蜜漸漸滲開, 說明攙有蔗糖和水。 攙有糖的蜂蜜其透明度較差, 不清亮, 呈混濁狀, 花香味亦差。 攙紅糖的蜂蜜顏色顯深;攙白糖的蜂蜜顏色淺白。

3、用燒紅的鐵絲插入蜂蜜中, 如果鐵絲上附有黏物, 說明蜂蜜中有雜質。 如果鐵絲上仍很光滑說明沒有雜質。

4、取一分蜂蜜, 加入兩分冷開水及四分95%的酒精, 混勻後置放一晝夜, 如無雜質沉澱, 說明品質純正。

5、攙有麵粉、澱粉或玉米粉的蜂蜜, 色澤較混濁, 味道也不夠甜。 將少量蜂蜜放入杯中, 加適量水煮沸, 待冷卻後滴入幾滴黃酒搖勻, 如果溶液變成藍色或紅色、紫色, 說明蜂蜜中攙有澱粉類物質。