金秋護胃有講究 飲食需冷熱適度

秋天天氣涼爽， 人的胃口都一起變好了。 有些人出現了暴飲暴食的現象， 一不小心就把自己的胃給搞壞了。 今天小編就為大家介紹介紹秋季應該如何護胃。

秋季護胃原則

1、飲食要冷熱適度飲食過冷易損脾胃之陽氣， 產生腹瀉；飲食過熱易耗脾胃之陰， 出現乾渴、便秘。 同時要細嚼慢嚥， 以利胃酸與食物得到充分的中和及消化吸收。

2、飲食要有規律每日要按時進食， 進食時要保持心情舒暢， 少吃刺激性食物， 使胃黏膜的保養和代謝作用正常， 從而提高消化能力。

3、飲食要粗細結合飲食過細、過精， 久而久之會使胃部變得嬌嫩， 從而削弱消化能力。 更不要偏嗜某類食物， 多吃五穀雜糧、蔬菜水果， 攝取多方面的營養對身體有好處。

4、講究烹調方法和衛生傳統的煎、炒、炸等烹調方法往往使食物呈燥熱之性， 食之過久過量會耗津傷液， 不利胃的消化吸收。

至於火候掌握的得當， 使食物燒焦變糊， 不僅使營養成分損失， 而且易生毒素， 損害胃黏膜， 所以不可不慎。 因此， 秋季進補宜採用蒸、煮、燉、燴等烹調方法， 使食物細軟熟透， 易於消化才不會導致胃病的發生。

秋季養胃三點不可少

1、入秋少食寒涼物

入秋後天氣漸漸轉涼，

不少人會開始覺得胃部出現不適。 中醫師解釋， 秋季本就是胃病易發或者復發的季節。 因為胃腸道對冷熱的刺激非常明顯， 秋天本就是晝夜溫差懸殊， 稍不注意就容易著涼， 引發胃腸道疾病或使原有的胃病加重。 因此， 要注意胃部的保暖， 夜晚睡覺蓋好被褥。

特別是患有慢性胃炎或者陽虛、氣虛體質的人群， 更應該在秋季注意養胃。 中醫認為， 陽氣有溫暖肢體、臟腑的作用， 陽虛體質的人群容易出現虛寒的症狀， 胃陽虛在這類人群身上非常常見， 而氣虛體質的人群則經常感到乏力、食欲不振、面色萎黃， 這兩類人群的脾胃功能差， 因此在秋季胃也容易出狀況。 中醫師表示， 胃寒患者在食物中適量添加生薑和胡椒有健胃、暖胃的功效。

2、養胃切忌暴飲暴食

夏秋之交， 養胃關鍵是忌暴飲暴食。 中醫師表示， 從功能上看， 只有胃通暢了， 食物才能順利進入腸道。 如果吃得過飽， 食物在胃中“大塞車”， 通道便會被堵塞， 更無法發揮磨碎、消化、傳輸作用；而飯後如果立刻躺下，

沒有進行適度的活動， 食物也不易“降”至小腸， 無法被身體真正地消化吸收， 當食物瀦留在胃中， 自然容易造成嘔吐、脹氣或噯氣。 因此， 調理脾胃應側重於清熱、健脾， 多吃熟、溫軟開胃易消化食物。 少吃辛辣刺激油膩類食物， 適當“清腸”——早晚多喝粥， 減少腸胃的負擔。

他提醒， 對於老年人和患有慢性胃炎、腸炎的人， 由於脾胃功能減弱， 貿然進補是不可取的。 否則容易因“虛不受補”而加重食欲不振、消化不良等症狀。

3、心情愉悅也是養胃

“現在都市人工作壓力大， 如果經常熬夜、睡眠品質不高， 或者精神長期處於緊張狀態， 都可能導致人體胃陰不足。 ”中醫師解釋， “從五行學說來看， 胃屬燥土， 是喜潤惡燥的。 ”另外， 肝和胃的關係也非常密切，

脾胃的運化功能有賴於肝氣的疏泄， 因此緊張、焦慮、鬱悶、惱怒等情緒都容易傷肝， 造成肝氣不疏， 脾失運化， 容易出現一系列消化道症狀， 比如沒有食欲、胃脹、胃痛、嘔吐、噯氣等。

所以， 養胃也要注意精神方面的調節。 注意勞逸結合， 減少壓力， 保持精神愉快和情緒穩定， 以防止精神過度疲勞而影響了胃腸道的正常運作。 （參考網站：美食傑） 

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