營養又健康的減肥早餐食譜 變花樣吃還能瘦身

日式早餐——飯團

材料：米飯、火腿腸、黃瓜、海苔、蝦、鵪鶉蛋

做法：

1、蝦煮熟， 去皮， 不要剝落掉蝦肥。 （為了保持蝦是直的， 煮前插進根牙籤）

2、鵪鶉蛋煮熟去皮待用。

3、黃瓜洗淨， 用刮皮刀或是切出薄薄的長條。

4、火腿腸從中間分成兩段切開。 再取其中一半， 剖成三段待用。

營養指導：米飯裡主要的成分就是澱粉， 澱粉能轉化成能量， 是每天必備的成分。 其次這份飯團裡以高蛋白低熱量的食物為主， 像蝦、火腿、鵪鶉蛋都是好吃又營養的減肥食物哦。

韓式早餐——冷面

材料：蕎麥面80g， 小黃瓜1/2條， 肥牛片3片， 水煮蛋1/2個， 韓式泡菜1小碟， 香菜2根， 韓式冷麵醬2/3碗， 辣油1大匙

做法：

1.取一湯鍋， 待水滾沸後即將蕎麥面放入川燙約10分鐘即可撈起， 再放入冰水中泡涼撈起瀝幹。

2.小黃瓜洗淨後切絲；肥牛片川燙；水煮蛋切對半， 備用。

3.取一大碗， 倒入麵湯， 並依次放入作法1的蕎麥面、作法2的材料、泡菜， 最後再淋上辣油即可。

營養指導：冷的食物相對熱的食物卡路里要低一些， 實在想吃粉、面之類的食物， 可以選擇涼拌做法的。 蕎麥是很好的粗糧， 它能幫助腸胃蠕動還能提供很營養的微量元素和礦物元素。

港式早餐——燉奶

材料：鮮奶200㏄， 鮮奶油2大匙， 雞蛋2個， 細砂糖3/2大匙

做法：

1.將雞蛋打入碗中攪打均勻備用。

2.將鮮奶和細砂糖放入碗中攪拌至均勻溶解。

3.將作法2的鮮奶倒入作法1的蛋液中繼續攪拌均勻。

4.將作法3過濾去除結塊的蛋汁。

5.以小湯匙將作法4表面殘留的小氣泡撈除。

6.將作法5分裝成2碗， 分別封上保鮮膜。

7.將作法6移入蒸鍋中以小火蒸。

8.以小火持續將作法7蒸約10分鐘至完全凝固即可。

營養指導：雞蛋是減肥中的人必須要補充的營養物， 它屬於高蛋白低熱量食物， 能有效的幫助脂肪燃燒， 還能延長飽足感時間。 這樣一份食物， 加上少許的蔬菜沙拉， 營養又美味。