健康減肥

多吃不會胖的九種食物

1:蒟蒻(魔芋)

不少人誤會蒟蒻即是果凍, 其實蒟蒻(又稱魔芋), 是一種草本植物, 其根莖經去皮、烘乾磨成粉後, 再加工即可製成蒟蒻食品,

包括甜品、麵條及素肉等。 蒟蒻幾乎零卡路里, 並且不含脂肪, 卻含有豐富纖維, 可在腸胃內吸收水份, 食用後易有飽足感, 多吃也不怕。 蒟蒻也具有水溶性纖維, 為人體吸收後可阻礙腸內細菌繁殖, 並導引細菌排出, 因此得胃腸清道夫之美名。

2:番茄

一個中等大小的番茄, 只有四十卡路里的熱量, 相當於一碗白米飯的五分之一。 番茄本身具有止渴生津、健胃消食、清熱解毒、降低血壓之功效。 而且番茄易使人有飽肚感, 食物纖維在腸內可以吸附多餘的脂肪, 將脂肪和大便一同排出。 番茄含有豐富的維他命B群, 能促進脂肪的代謝。 在飯前吃番茄, 有助脂肪燃燒。

3:菠菜

半碗菠菜只有二十六卡路里, 菠菜含豐富的鉀、維他命A和C,

而作為深綠色蔬菜, 也擁有豐富的鐵質, 對缺鐵性貧血有改善作用, 能令人面色紅潤。 不過要注意烹調方法, 因為菠菜是相當容易流失營養的食材, 特別提示, 菠菜除了不應與豆腐同食外, 也要儘量避免和富含鈣質的豆類、豆製品, 以及木耳、蝦米、海帶等食物一同烹煮。

4:即食麥片

辦公室的OL總喜歡吃即食麥皮來代替正餐, 麥皮含有豐富纖維, 可以帶來飽腹感, 麥皮含碳水化合物、鈣質及水溶性纖維, 可降低膽固醇水準, 幫助身體帶走壞膽固醇, 穩定血糖及減少患心臟病和糖尿病的風險。 不過不建議長期代替正餐, 因麥皮並不能為身體提供蛋白質, 長期缺乏蛋白質會令人易感疲倦、及引致脫髮等問題。

5:雞蛋

有鐵娘子之稱的英國前首相柴契爾夫人, 當年就是用雞蛋減肥法兩周內去除身上贅肉。 一隻五十克重的雞蛋含七克蛋白質、六克脂肪、八十二卡路里, 蛋黃中含有卵磷脂, 它是一種乳化劑, 可使脂肪、膽固醇乳化成小顆粒, 再從血管排出後被身體所運用。 雞蛋中的維他命B12亦可以分解脂肪細胞,

對付腹部脂肪尤為有效。 不過為免吸收過多膽固醇, 建議多吃蛋白、少吃蛋黃。 白煮蛋的熱量也比炒蛋及煎蛋為低。

6:西柚

西柚又稱葡萄柚, 因西柚減肥法的盛行, 而一直被視為減肥人士的大愛。 西柚富含維他命C及大量抗氧化元素, 而且所含的熱量十分低, 每個大約七十六卡路里, 加上含豐富鉀質, 有助減少下半身的脂肪及水份積聚。 其食用纖維也能保持血管及心臟健康。 根據美國聖地牙哥營養研究中心指出, 西柚能阻止碳水化合物轉化為脂肪, 有助瘦身。

7:奇異果

在日本有水果博士之稱的本橋登博士, 經多年研究後推出《Kiwi奇異果早餐減肥法》一書, 強調毋須過度節食, 利用奇異果本身蘊含的營養素, 于早餐時段進食, 即可達至瘦身效果。 奇異果除含豐富維他命A、C、E、鉀、鎂、纖維素之外, 更含其他水果少見的營養成份如葉酸、紅蘿蔔素、鈣、黃體素、胺基酸等, 而且只有四十五卡路里, 屬低熱量之水果。

8:木瓜

眾所周知, 木瓜具有豐胸作用, 原來更可同時為你纖減身上脂肪。

木瓜含木瓜酵素, 酵素不僅可分解蛋白質、糖類, 更可分解脂肪, 通過分解脂肪可以去除贅肉, 促進新陳代謝, 並把多餘脂肪排出體外, 從而達到減肥的目的。 不得不提, 木瓜亦具美顏功效, 能促進肌膚代謝, 幫助溶解毛孔中堆積的皮脂及老化角質, 讓肌膚顯得更有光澤及年輕。

9:蘋果

蘋果裡的果膠遇到水後會膨脹, 所以吃蘋果加上喝水, 會很有飽足感, 加上蘋果營養豐富, 是相當理想的減肥代餐。 蘋果含有豐富的維他命B、B1、C及胡蘿蔔素;此外還含有糖類、鈣、鉀、鐵、鋅、纖維素、蘋果酸等。 果膠及鞣酸有收斂作用, 可將腸道內積聚的毒素和廢物排出體外。 其中的粗纖維能鬆軟糞便, 利於排泄;無毒自然一身輕。