黑米干飯做法大全

黑豆是十分有營養成分的滋補養生食品， 大家常見來源于補氣補血。 如生完孩子孱弱、病后初愈， 也有平時衣食住行維護保養人體， 大家都愛用黑豆來多方面調理。 可是， 因為黑豆色澤硬實， 其初皮又厚厚的， 因此烹煮黑豆假如方式不可當， 吃起來就有點硬， 一點也不綿軟， 口味非常不太好。 那麼， 要如何解決黑豆之后， 做出去的黑米飯才會吃起來綿軟爽口， 讓老人和小孩吃起來也香軟喜歡呢?

最先， 我們在做黑米飯以前， 無論煮粥還是做黑豆干飯， 我們必須把黑豆放到冷水中侵泡一個夜里， 隨后再把它撈出來烹煮。 另外， 在煮的全過程中， 要先大火堆米煮沸， 隨后再用低火煨制， 最終再改為文火漸漸地的煮。 歷經那樣的熬法， 黑豆回軟爛脆香， 十分爽口。

如果是做黑豆干飯， 那摻的水就需要比平時煮飯的水稍微多一點， 等米鍋開過之后， 千萬別揭大鍋蓋， 這很重要!隨后關文火量， 以不冒起鍋為標準， 再再次煮。 做黑米飯最好用陶制器具鍋， 那樣營養元素不容易遺失， 并且更會美味可口。 如果是用電飯鍋和壓力鍋煮黑米飯， 那煮的時間更長一些而且在飯好熄火后， 也要密閉式燜十幾二十分鐘。