飯前飯後吃水果各有講究
飯前飯後吃水果各有講究
什麼時候吃水果好？這個問題一直困擾著很多人。 有人說飯後吃好， 也有人說飯前吃好；還有人說飯前飯後吃都不好，
飯前吃水果可以控制熱量有利減肥
水果體積大， 含熱量卻少， 飯前吃水果填滿胃口， 就減少了其他食物(含熱量遠多於水果)的攝入， 從而減少了總熱量攝入。 另外， 飯前吃水果也可以很好地消化吸收。 由於目前體重超標成了普遍問題， 所以飯前吃水果成了主流建議。
當然， 對於並不肥胖， 亦無體重超標壓力的人而言， 飯前吃水果的上述好處就不存在了， 可以飯後吃。 如果是消瘦者， 飯後吃水果反而更好。
要控制熱量攝入， 就餐時吃水果也一樣有效。 西方人更是把水果看得如同蔬菜一般， 無論製作沙拉， 還是甜點， 都是用餐時食用。 進餐時吃含有水果的食物， 把水果當成菜肴的原料， 或直接將水果切塊端上桌子， 都沒有問題。 沒有人規定， 水果必須與三餐分離。
既然吃飯時能喝果汁， 能吃水果沙拉， 炒菜能夠用小番茄， 就沒有理由不能吃水果。 除減少熱量攝入外， 就餐時吃水果， 還可以減少食鹽攝入， 説明消化， 豐富餐桌內容。
飯後吃水果有利消化
飯後吃水果， 只要無飽脹感， 也就是說此前並沒有吃得過飽， 也是完全可以的。 水果雖然是生的、硬的、未加熱的，
有人擔心飯後吃的水果會被先期到達的食物阻滯在胃內， 以致不能正常被消化， 而是在胃內發酵， 從而引起腹脹、腹瀉。 通常， 這種情況只有在進餐很飽後再吃大量水果時才會發生。 如果你飯後吃水果並沒有感覺腹脹、腹瀉或不適， 則說明沒有任何問題。
真正需要擔心的是， 飯後吃水果可能會帶來額外的熱量， 對控制體重不利， 所以你也可以選擇兩餐之間吃水果。
總之， 水果的食用時間， 沒有特殊的禁忌， 只要不感到胃腸不適， 任何時候吃都是可以的。 有時為了特別的目的(如減肥)， 最好選擇在特定的時間(如飯前)吃水果。 胃腸不好的人也可以在不加重胃腸道症狀的前提下，
那麼， 有什麼禁忌是值得我們注意的呢？
1、不建議空腹吃的水果：柿子、香蕉、番茄
香蕉富含鉀元素、鎂元素， 不適合心率不齊者空腹食用， 不然容易引發不良反應；香蕉性寒， 畏寒怕冷者也不宜空腹食用。
柿子中含有大量的柿膠， 特別是在未成熟的柿子和柿子皮中含量最高， 當空腹吃進大量柿子時， 容易形成結石。
2、建議餐後吃的水果：鳳梨、木瓜、山楂
木瓜、鳳梨含有一定的蛋白酶、酵素， 能幫助消化， 可以在餐後半到一小時食用。 山楂味酸， 也有健胃消食的作用。
3、吃水果忌不漱口
有些水果含有多種發酵糖類物質， 對牙齒有較強的腐蝕性， 食用後若不漱口， 口腔中的水果殘渣易造成齲齒。
4、忌食水果過多
過量食用水果， 會使人體缺銅， 從而導致血液中膽固醇增高， 引起冠心病， 因此不宜在短時間內進食水果過多。
5、吃水果忌不衛生
食用開始腐爛的水果， 以及無防塵、防蠅設備又沒徹底洗淨消毒的果品， 如草莓、桑椹、剖片的西瓜等， 容易發生痢疾、傷寒、急性胃腸炎等消化道傳染病。
6、水果忌用酒精消毒
酒精雖能殺死水果表層細菌， 但會引起水果色、香、味的改變， 酒精和水果中的酸作用， 會降低水果的營養價值。
7、生吃水果忌不削皮
一些人認為， 果皮中維生素含量比果肉高， 因而食用水果時連皮一起吃。 殊不知， 水果發生病蟲害時， 往往用農藥噴殺， 農藥會浸透並殘留在果皮蠟質中， 因而果皮中的農藥殘留量比果肉中高得多。
8、忌用菜刀削水果
因菜刀常接觸肉、魚、蔬菜， 會把寄生蟲或寄生蟲卵帶到水果上， 使人感染寄生蟲病。 尤其是菜刀上的鏽和蘋果所含的鞣酸會起化學反應， 使蘋果的色、香、味變差。
9、水果大多屬寒性更宜在下午吃
有些人習慣起床就吃水果。 其實水果大多是寒涼食物， 剛起床時就食用會刺激腸胃。 最好在下午三四點吃水果， 這有利於營養的吸收利用。
