​捲心菜包子餡的做法有哪些？

捲心菜包子， 現在做的時候首先需要準備一些圓白菜， 圓白菜最好是用刀子切成條形狀， 然後再切成菱形狀， 不要切得太碎會影響到口感， 圓白菜脆脆的味道才會好吃， 一般可以做大包子或者是水餃， 平時加上一些粉條， 還有蔥薑蒜末， 會讓菜的口感更好。

主料圓白菜400g 輔料麵粉適量油適量鹽適量醬油適量花椒粉適量酵母適量粉條200g蔥20g薑20g

步驟

麵粉加入適量清水和酵母揉成麵團。

蓋上濕布放在溫暖處醒發1小時左右。

圓白菜洗淨切碎。

蔥薑切末。

粉條加適量水泡軟。

泡好的粉條切碎。

切好的圓白菜加入粉條、蔥薑末。

加入鹽、醬油、花椒粉、油。

攪拌均勻。

醒好的麵團搓成條狀。

分成等大的劑子。

取一個劑子按扁， 擀成皮。

包入適量餡料。

收口包好。

放入鍋中， 開鍋後再蒸約20分鐘即可。

小貼士

1.剛蒸好的包子不要馬上打開鍋蓋， 等5分鐘以免洩氣。

2.可以在餡料里加些雞蛋， 味道也很好。