寶寶輔食茄子做法有哪些

寶寶輔食都是非常重要的， 這樣的話就會讓寶寶攝入到更多的營養物質， 讓成長發育變得更好一些， 但如果是輔食沒有選擇好的話反而會使得寶寶的身體受到傷害， 有一些食物是不能夠攝入的， 畢竟寶寶的胃腸道發育還不是那麼好的， 隨意攝入的話就會導致消化不良的情況發生， 不過茄子是現在作為比較好的一種輔食， 製作起來也是比較簡單的。

做法

做法一

（東北做法）

原料：茄子一個， 蕃茄一個， 蔥一根 蒜兩瓣 薑一塊 雞蛋粉芡， 鹽味精花生油料酒醬油胡椒粉白糖。

做法：

將茄子切成滾刀塊， 蕃茄切塊， 蔥切成絲, 姜切成絲， 蒜用刀拍一下（行業稱為爛蒜）， 鍋放火上加入半斤油燒熱， 茄子掛糊（雞蛋半個， 粉芡三錢調成糊）炸成金黃色。 撈出倒出餘下的油， 鍋內留少許油， 下入蔥薑絲、爛蒜爆鍋（炒出香味）下入茄子， 依次下入鹽， 味精、料酒、醬油、胡椒粉和一點點白糖，

做法二

原料： 茄子500克、花生油500克(實耗40克)、醬油25克、味精2克、精鹽3克， 水澱粉10克、蔥、薑蒜各少許。

做法：

1.將茄子去皮、洗淨、切成3釐米厚的塊， 每塊的一面每隔0.3釐米的刀紋， 剞滿為止， 改切成3釐米寬的條，

2.將醬油、味精、精鹽、蔥、薑、蒜末， 水澱粉、清水100克對成芡汁。

3.將炒鍋置於旺火上， 放入油， 燒至七入成熱時放入茄子片乾炸， 要勤用手勺翻動， 炸至面皮焦時撈出、控淨油。

4.鍋內油倒出、留少許底油、再回火上燒熱， 放入蒜片煎黃、待出香味， 倒入芡汁和茄片同燒、攪拌均勻、汁芡一稠即成。

菜肴特點： 紅亮油潤， 汁濃味美。

將 豬肉切成小薄片， 放入盆內， 加入水澱粉25克、精鹽5克， 拌勻上漿， 用熱鍋溫油滑散， 撈出瀝油；番茄洗淨切成小塊；茄子去皮用刀片成小塊， 用熱油炸成金黃色， 撈出瀝油。