自製柳丁醬的做法是什麼呢？

2019-01-12

柳丁是生活中很常見的水果，柳丁中維生素的含量是非常豐富的，經常食用柳丁不僅可以調節人的新陳代謝，而且還具有化痰的功效，柳丁除了可以直接食用之外，還可以做成果醬，柳丁醬可以搭配麵包或者是饅頭吃，不僅味道美味，營養也是非常豐富的，那自製柳丁醬的做法是什麼呢?

自製柳丁醬的做法

1. 準備食材:

主料:

柳丁4個，檸檬一個。

輔料:

冰糖200克，空玻璃瓶一個。

2. 將柳丁用鹽或蘇打粉搓洗幾遍，去掉表面的蠟。

3. 將柳丁皮留下來，白色層去掉，白色筋絡也去掉，盡可能的多去掉，這樣做出來的果醬才不苦。

4. 將果肉切塊，和柳丁皮一起放進攪拌機，進行攪拌，可以不用加水，我這有加水，後面煮醬的時間就要長一些，不加水，就比較的快。

5.鍋裡放適量的水，煮玻璃瓶子，消毒，煮開，再煮個3-5 分鐘就可以。取出晾乾水分，備用。

6. 將攪拌好的果肉，果汁，果皮，還有冰糖一起倒進乾淨，無油的鍋裡進行熬煮，大火煮開，然後就是小火慢慢的熬，熬阿熬，熬到粘稠，擠進檸檬汁，繼續熬一會就可以關火了。

7. 趁熱裝進瓶子裡，然後倒扣放涼，再放進冰箱冷藏，一個月內吃完。

備註:

也可以不用攪拌機，將果皮切細絲，果肉掰開來，

一瓣瓣的，就可以直接加糖熬煮了。

白色的瓤，筋絡盡可能去乾淨，我這次做的去的不是非常乾淨，會有很輕微，很輕微的苦澀。

吃柳丁的好處

1、健胃消食

柳丁中含有膳食纖維和果膠，能夠促進腸道蠕動，加速食物消化，清腸通便，排出身體內的有害物質。

2、降低血脂血壓

柳丁中的維生素C含量高，維生素C是很好的抗氧化劑，能夠緩解老化的血管，清除體內的自由基，降低膽固醇，對高血脂高血壓有幫助。

3、增強抵抗力

柳丁的營養豐富，含有豐富的維生素和微量元素，能保護細胞，清除自由基，促進人體的新陳代謝，增加人體的抵抗力。

4、預防感冒

柳丁的維生素C含量高，所以能夠預防感冒。

之前有一種說法是鹽蒸柳丁這個偏方可以治療咳嗽，具體方法就是把一個洗乾淨的柳丁頂部割去，撒些鹽融入果肉中，放入鍋中蒸10來分鐘，去皮食用。這種偏方有沒有效果呢?可能有的人會有輕微的效果，但是如果生病咳嗽了，還是選擇通過吃藥來解決，畢竟一般生病了都是建議食用清淡的食物，

而且鹽分過高會加劇咳嗽。