芋頭粥怎麼製作呢？

芋頭作為一種營養價值非常高的食材廣受人們的喜愛， 而且芋頭的味道爽滑細嫩， 非常適合中老年人食用， 因此， 芋頭這種蔬菜一直都是餐桌上必不可少的一種食材。 芋頭的食用方法非常多， 而芋頭粥是其中比較流行的做法， 下面就來看看芋頭粥怎麼製作呢？

芋頭粥是一道由為芋頭主要材料， 鹽、味精等為調料製作而成的粥品， 屬於家常菜粥。 該道菜品通過將食材進行燉煮的方法製作而成。

做法一

主料：芋頭160g、米適量；

調料：調和油適量；

做法：

1.食材：芋頭。

2.食材：粳米。

3.將粳米洗淨， 浸泡2小時左右。

4.將芋頭洗淨，

5.切去頭尾， 再切塊。

6.砂鍋洗淨， 將浸泡的米和水倒入砂鍋中。

7.放入芋頭。

8.水不夠要一次性加足量。

9.蓋鍋蓋， 大火煮滾。

10.放入洗淨的蝦米。

11.用雙筷子架放在鍋邊上， 然後再放蓋子， 這樣煮時才不會溢出。

12.邊大火煲粥， 邊時不時攪拌一下， 見到粥已粘稠。

13.放入適量的海鮮粉， 拌勻， 關火。

14.將蔥洗淨， 切粒。

15.熱油鍋。

16.放入蔥粒。

17.轉小火。

18.不斷炒勻， 見到有點變色立即要關火。

19.利用鍋的余溫， 就會很是均與變成棕黑色， 也不會燒焦。

20.將蔥油放入粥裡面。

21.拌勻， 即可上桌。

營養價值：

寬腸胃， 補虛勞。 芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分， 所含的礦物質中， 氟的含量較高， 具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。