黑胡椒蠔油烤雞翅的做法大全

黑胡椒蠔油烤雞翅的做法

雞翅中洗淨瀝幹， 用刀在雞翅的兩面各劃兩刀， 用牙籤紮洞洞也行， 目的是便於吃進佐料， 進味

加1小勺鹽，

加入1勺橄欖油， 拌均勻。 醃制食物時加點橄欖油， 有利於鎖住食物的水分， 且有豐富口感的作用

加入1勺料酒， 1勺蠔油， 1/2勺老抽， 拌均勻(如果覺得自己配料麻煩， 買一瓶燒烤醬或者叉燒醬也行)

撒入適量現磨的黑胡椒粒， 用量隨個人喜好， 喜歡黑椒的可以多撒點。 蓋上蓋兒， 放入冰箱冷藏， 最好不低於兩小時

烤盤鋪上鋁箔紙， 可以將四個邊朝上折一下， 這樣烘烤時油和醬汁就不會四處流了。 將雞翅碼放在烤盤裡， 刷上一層燒烤醬(我用的燒烤醬口味偏甜， 如果沒有， 也可用蜂蜜代替)

醃雞翅的碗裡多餘的醬料， 也別浪費了， 可以刷在雞翅上

烤箱中層， 烘烤檔， 200度，

嗜肉族的下午茶：烤翅+大碗茶

1、分享一個好的經驗——如果烤箱沒有旋風功能， 也可以不用翻面的， 方法是直接把雞翅放在鐵絲架上， 再放在烤箱的中上層， 託盤放在靠下的一層， 墊上錫紙， 這樣就可以均勻受熱了。

2、黑胡椒蠔油烤雞翅這道菜做好關鍵是兩點：配好料， 然後保證足夠的醃制時間。