吃黃豆，好處多到你想不到

黃豆是我們廚房裡常用的食材， 煲湯的時候也常用它。 吃多黃豆會腹脹， 這個大家都知道。 但是適量吃點黃豆對身體健康是非常有好處的。 下面來看看吃黃豆都有些什麼好處吧。

調節激素水準

大豆異黃酮， 是輔助雌激素水準穩定的“調節器”， 具有“遇高則抗， 遇低則補”的雙向調節作用。 在人體雌激素不足時， 可以彌補雌激素的不足;在雌激素過多時， 能限制人體內的的雌激素和其受體結合， 抑制雌激素的作用。 因此， 對女性來說， 黃豆可以是日常的“滋補品”。

防治血管硬化

黃豆中含有豐富的卵磷脂， 可降低脂肪含量、血清和膽固醇。 並且還能夠預防血管硬化及血管內膜的損傷， 因此， 黃豆被稱為“血管清道夫”， 除此之外， 它對高血脂、高膽固醇都有著非常顯著的功效。

長期補充卵磷脂可以緩解記憶力衰退， 預防老年癡呆， 于嬰兒來說， 卵磷脂能夠促進大腦神經系統與腦容積的增長與發育。

抗氧化， 防衰老， 抗癌症

黃豆還能夠預防衰老， 抵抗癌症， 因為黃豆中含有的大豆皂苷能夠清除體內自由基， 並且它還具有抗氧化作用， 能夠抑制腫瘤細胞在人體中的生長， 同時還能夠增強人體免疫機能。

輔助降血壓

現在的高鈉低鉀飲食很容易引起高血壓， 因此， 高血壓患者可以多吃一些高鉀的食物。 而在每100g黃豆中的含鉀量高達1503mg， 可以促進鈉鹽排出， 並且能夠達到幫助降血壓的功效。

防耳聾， 提高免疫力

黃豆中的鋅、鐵元素含量相對較高， 有助於擴張微血管，