糍粑的做法大全

糍粑是非常好吃的一種小吃， 我們現在到處都可以吃到糍粑， 糍粑一開始只有在南方比較多出現， 屬于我們南方的一種特色小吃， 現在已經在全國流行開來， 糍粑的做法有很多種， 但是我們要找出最簡單最方便最適合我們的做法， 我們才能自己在家做出糍粑來。

糍粑的原材料是糯米， 制作非常簡單， 只需要將糯米蒸熟， 然后弄爛后， 做成食品。 糍粑非常好吃， 而且制作簡單， 所以深受我們的喜愛， 那么糍粑的做法到底有幾種呢， 我們一起看看糍粑的做法大全。

糍粑， 漢族小吃， 流行于中國南方地區。 [1] 貴州， 重慶， 四川， 湖南， 福建， 湖北， 廣西陜西等省市都有， 又以福建武夷山地區最為盛行。 安徽南部也有， 主要是在重陽節的時候， 作為節日食品供客人品嘗。 糍粑[2] 是以糯米， 土豆為主料， 清浸泡后擱蒸籠里蒸熟， 再迅速放在石舀里舂至綿軟柔韌， 趁熱將飯泥制作成可大可小的團狀，

擱芝麻炒香磨粉拌白砂糖(或是黃豆炒香磨粉拌白砂糖)的盤里滾動， 即可取食。 口感香甜。 現街頭商販多用腳踩三輪車叫賣， 飯泥用保溫性能好的特制鐵桶裝放， 搖動把手， 飯泥從圓孔鉆出。 大凡有喜事， 當地人都要做紅糖拌糍粑招待客人， 以表吉利。

重慶做糍粑的風俗：通常在中秋節， 把蒸熟的糯米導入石舀里， 用蘆竹把糯米搗碎， 再撒上黃豆粉， 白糖。

糯米具體做法：糯米浸泡一天以上， 濾干水， 置木甑里蒸熟。 爾后倒入石臼舂爛至膠狀， 在干凈的器皿上灑些糯米粉， 將舂爛的糯米加餡置其上揉搓， 捏成小團或餅狀， 還可以用特制的模具印成各種圖案， 置通風干燥處陰干。 陰干后可浸泡在水中，

能長時期保存。 食用方法很多， 可油煎， 可水煮， 可火烤， 可以同甜酒一起煮沸加糖。

上文我們介紹了什么是糍粑， 我們知道糍粑的原材料是糯米， 是一種非常流行的小吃， 現在我們到處都能買到和吃到， 為了我們能在家做出糍粑來， 我們上文了介紹了糍粑的做法大全。