麵條怎麼吃才有營養？這才是吃麵條的正確打開方式
吃麵條的正確打開方式
在什麼添加劑都不加的情況下，
它的韌性和彈性越好。
但維生素和礦物質含量跟筋道程度完全沒有關係。
很多非常筋道的麵條，
其維生素含量甚至比普通麵條還要低。
不應為了貪圖涼爽和刺激吃過涼或過熱的面。
太熱的面對食道會有損傷，
太涼則不利於消化吸收，
大部分時間，
吃碗溫乎乎的面最合適。
麵條中午吃會更營養
麵條含有豐富的碳水化合物， 能提供足夠的能量， 而且在煮的過程中會吸收大量的水， 100克麵條煮熟後會變成400克左右， 因此能產生較強的飽腹感。
此外， 麵條能夠刺激人的思維活動， 人的大腦和神經系統需要一種碳水化合物占50%的食品， 麵條就是人的大腦所需要的食品。 硬質小麥含有B族維生素， 它們對腦細胞有刺激作用， 所以中午吃一碗營養搭配合理的麵條是不錯的選擇。 而早上應該吃些蛋白含量較高的食品， 晚上吃面則不利於消化吸收。
原湯化原食有道理
傳統飲食中有“原湯化原食”的說法。 人們在吃完面、水餃或元宵後， 都要喝點原湯。
從營養學觀點來看， 這樣做是有道理的。 煮澱粉類食物時， 其表面的澱粉會散落到湯中， 當加熱到100℃時， 澱粉顆粒會分解成糊精， 能幫助消化食物。 而且麵湯中含有消化酶， 在煮的過程中不會被破壞， 也可幫助消化食物， 所以喝原湯可以幫助減少積食。
麵條並非越筋道營養越高
麵條的彈性和麵粉中的蛋白質關係密切；而麵粉的蛋白質含量及麵筋的品質， 都和小麥的品種有關。 一般來說， 麵粉中的蛋白質含量越高，
面適合溫乎乎的吃
面的吃法豐富多樣， 有過水涼麵， 也有溫度極高的油潑面。
麵條適宜搭配蔬菜
從營養成分來說， 麵條中主要是碳水化合物， 加少量的維生素和蛋白質等， 它的最主要功能是作為主食來提供給人們能量， 缺點就在於營養過於單一， 如果只吃麵條， 就有營養不均衡的嫌疑了。
如果將蔬菜汁加入到麵條中， 可以適量增加部分維生素和一部分膳食纖維， 讓麵條變得更“粗”也更好看， 在補充能量的同時平衡膳食。
