營養飲食

烤地瓜的做法是什麼

烤地瓜, 是甜美的回憶, 是溫暖的享受, 幾乎是所有人的美食。 尤其是在一個寒冷的冬天, 把一個軟乎乎, 散發著香甜氣味的烤地瓜, 捧在手裡, 抱在懷裡, 想想, 全世界都會隨著烤地瓜溫暖起來的。 好吃的地瓜是怎麼烤出來的呢?下面給大家介紹一款家常版做法。

一:微波爐烤地瓜

1:地瓜洗刷乾淨, 不要去皮, 最好保留地瓜表面水分, 這樣烤出來的地瓜香甜濕潤。

2:用廚房錫紙將地瓜分別包裹嚴實。

3:將包裹好的地瓜放進微波爐, 高火烘烤十分鐘左右。

4:將地瓜翻面, 繼續高溫烘烤約五六分鐘。

二:烹飪技巧

1:地瓜有黃心白心兩種, 烤制地瓜最好採用黃心地瓜, 這種地瓜含糖量高, 烤出來軟糯香甜。

2:地瓜的挑揀要注意, 儘量要選取體型中等較細長、表皮完整無黑斑的地瓜, 個頭較大的地瓜不容易烤熟, 太小的烤出來的地瓜香甜味道不濃厚。 人吃了表皮有黑斑,

或者發芽的地瓜, 容易產生中毒現象。

3:地瓜烤制最好用錫紙包裹著烤, 這樣地瓜受熱均勻, 烤出來的味道也好;不包的話, 容易出現夾生現象, 就是表皮熟了, 而地瓜裡面還是硬邦邦的。 一般不用擔心錫紙加熱有毒, 錫紙加熱成分會變成二氧化錫, 基本無害。

上面簡要介紹了微波爐烤地瓜的做法, 在日常生活中我們也可以用烤箱, 相對而言時間就要加長, 大約30分鐘左右。