蟬蛹具有一種特殊的口感和香味，
蟬蛹含有豐富的蛋白質、微量元素和氨基酸等，
經常吃蟬蛹對身體健康有很多的幫助，
增強身體免疫力、補充該和鉀以及預防癌症都有一定的作用。
蟬蛹雖然外形不怎麼好看，
但是做法比較多，
無論是那種做法都是難得的美食，
深受很多人的喜歡。
做法一主料：蠶蛹300g、香菜適量、大蒜2瓣、蔥適量、幹辣椒適量輔料：澱粉2勺、鹽1.5勺、味精0.5勺、花椒粒適量製作步驟：1.鍋中燒開水放入蠶蛹煮10分鐘。
撈出瀝幹水份放涼。
用剪子將蠶蛹對半剪開，
去掉內部的黑蛹，
放入澱粉和半勺鹽。
攪拌均勻。
鍋中倒入適量油，
放入蠶蛹分次炸制。
炸好所有。
鍋中油再次燒開，
一次性倒入炸好的蠶蛹，
進行二次複炸，
複炸時間很短，
約半分鐘。
2.複炸好的蠶蛹盛出備用。
蔥切末，
蒜切片，
香菜辣椒切段。
鍋中放入少許油，
將蔥、蒜、辣椒和花椒粒爆香。
倒入炸好的蠶蛹，
放入1勺鹽及味精翻炒均勻。
關火，
放入香菜段翻拌均勻即可。
做法二主料：蠶蛹500g、蔥10g、薑5g、蒜10g、蒜蓉辣椒醬1勺、輔料：糖1勺、鹽1匙、味精0.2匙、製作步驟：蠶蛹買到鮮活的今天打算爆炒一下將蠶蛹洗淨瀝幹水份備用。
蠶蛹放入開水中焯一下大約3-5分鐘煮熟後盛入盤中晾涼。
鍋中放入蔥薑蒜末爆香。
放入蠶蛹大火快速翻炒。
放入糖和自製蒜蓉辣醬翻炒均勻。
最後放入鹽和味精調味即可出鍋。
炒好的蠶蛹盛入盤中擺出花朵圖案再用香菜做裝飾。
做法三主料：蠶蛹150克、韭菜200克、薑適量、鹽適量、生抽適量。
製作步驟：蠶蛹用水沖洗乾淨，
韭菜洗淨切段就行。
鍋裡加入適量的油燒開，
下薑絲炸香，
再下蠶蛹炸熟炸透。
蠶蛹熟後，
加入韭菜。
韭菜炒至斷青，
加鹽，
一點點生抽調味就行了。
做法四主料：蠶蛹適量、幹辣椒適量、蔥適量、油適量、鹽適量、醋適量。
製作步驟：將蠶蛹沖洗乾淨後控幹水份。
幹辣椒和蔥切段。
鍋中熱油，
放蔥爆香。
再放入幹辣椒爆香。
倒入蠶蛹翻炒。
加醋，
鹽，
味精炒勻即可出鍋。
