營養飲食

雞丁面的做法有哪些呢?

麵食是生活中不可缺少的食物之一, 尤其是在喜歡吃麵食的北方人們將麵食視為一頓三餐的主力, 而麵食的種類非常多, 其中, 雞丁面是較為著名的一種, 其味道和香膩, 能夠快速提升食欲, 下面就來看看雞丁面的做法有哪些的講解吧。

做法一:

1、煮湯鍋里加水燒開放入麵條, 放入麵條同時用筷子攪動麵條使其分開避免粘連。

2、煮麵條的時候我們來把雞胸肉和香菇切成一樣大小。

3、炒鍋中放油, 燒5成熱放入豆瓣醬爆香。

4、加入雞胸肉翻炒2分鐘斷生, 然後加入老抽上色, 蠔油, 鹽和十三香。

5、加入香菇翻炒兩下然後放入一點水加入白糖, 翻兩下。

6、加入沒過食材的水, 燒開, 中火燉。

7、湯汁收到如圖這樣的時候加入洗乾淨的青菜, 青菜熟了就可以關火了。

8、麵條煮好後過兩遍涼水放入涼水中。

9、切蔥花香菜。

10、把麵條瀝幹撈到碗裡, 加入剛才炒的香菇雞肉, 撒上蔥花香菜, 滴兩滴香油就可以吃了。

做法二:

1.香菇洗淨切丁, 土豆洗淨去皮切丁。

2.雞腿去骨, 切丁, 放一個碗中, 放生抽、老抽、胡椒粉、鹽、料酒和植物油, 攪拌均勻醃制10分鐘。

3.炒鍋中放植物油, 油熱後放入香蔥、薑、蒜爆香。

4.放入醃制好的雞腿丁翻炒。

5.當雞肉變色時, 放入香菇和土豆丁翻炒。

6.加入老抽和少許白糖, 加入半碗水。

7.加入鹽, 大火燉至湯汁粘稠, 加雞精調味即可。

8.鍋中放入, 水開後, 放入麵條, 把麵條中小火煮熟。

9.撈出放碗裡, 澆上香菇雞丁鹵, 吃時攪拌一下即可。