羊頭的做法大全

羊頭這種東西， 可能很多朋友都很少去吃它， 因為羊頭是比較難處理的， 而且想要製作一份美味的羊頭比我們製作羊肉還困難的， 所以羊頭在我們生活中是很少出現的。 然而， 如果我們製作羊頭， 那麼製作出來的羊頭也是很好吃的， 你們可以嘗試一下文章介紹的紅門羊頭的做法。

羊頭頭含有很多的蛋白質而且肉質鮮嫩， 對於虛寒、頭痛的朋友來說， 食用羊頭可以讓疾病得到抑制， 希望你們可以好好瞭解一下。 現在就讓我們一起來瞭解一下紅燜羊頭的做法大全吧。

羊頭肉質細嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少,膽固醇含量少。

紅燜羊頭的做法紅燜羊頭的製作材料：

主料：羊頭1只約1500克。 大蒜粒50克， 糖色8克， 老抽10克， 白糖5克， 味精5克， 沙拉油30克。

紅燜羊頭的特色：色澤紅亮， 口味香濃。

紅燜羊頭的做法：

1、將羊頭燙去毛， 劈開兩半， 先入沸水中氽2分鐘漂去血水， 再入淨涼水中小火煮爛(當年的羊煮約1小時， 往年的則需1個半到2個小時， 用高壓鍋要40分鐘)。 撈出後拆去骨頭。

2、熟羊頭肉切成5釐米長、3釐米寬、0.1釐米厚的薄片。

3、先將大蒜粒入燒至五成熱的油中大火煸香， 下入羊頭片、糖色、老抽、白糖等調料小火燜燒2分鐘左右入味貼士：羊頭肉等晾涼後再切， 因為熱切時黏度比較大。 老抽分量適當重一些， 色澤要調到紅亮。

相信對於文章介紹的羊頭做法大全， 你們現在應該知道怎麼樣去製作了吧。 如果我們可以學會羊頭的製作， 這對我們利用羊肉的營養價值是非常有幫助的， 而且對於我們宰羊的時候， 不會造成羊肉的浪費， 希望你們可以認真對待。