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​骨肉相連是什麼肉?

骨肉相連是大家都喜歡的美食, 主要是用來做燒烤油炸或者是小菜都非常合適, 骨肉相連是採用新鮮的雞肉和脆骨所製作而成的, 經過加工和調味料後, 骨肉相連的味道就會變的非常滑嫩爽口, 令人回味, 口齒留香, 深受現代人們的喜愛。

骨肉相連 (食品名)

是一款新口味的休閒產品, 它是將新鮮的雞腿肉加上雞胸部的脆嫩軟骨用特別的香辣調料醃制。 一串上有多塊軟骨、多塊雞肉, 滾揉後串上竹簽, 再用電腦控制的烘烤箱經過特殊工藝烤制而成。 味道有些辣, 還有淡淡的甜味。

休閒食品

骨肉相連在KFC是一款新口味的休閒產品, 它是將新鮮的雞腿肉加上雞胸部的脆嫩軟骨用特別的香辣調料醃制。 一串上有多塊軟骨、多塊雞肉, 滾揉後串上竹簽, 再用電腦控制的烘烤箱經過特殊工藝烤制而成。 味道有些辣, 還有淡淡的甜味。 這款西式燒烤比起路邊的燒烤最大的賣點是衛生,

既有燒烤味, 又不會污染環境。

做法

1.準備原料:雞腿碎肉和雞脆骨在一般的市場上都可以買到的, 也可以買大塊不帶骨的雞肉, 回家後自己切成小塊就好。 準備骨肉相連專用料一袋備用。

2.處理肉和脆骨。 切成小塊的碎肉,

脆骨要清洗後去掉帶血的黑頭部分, 然後切成小塊待用.

製作方法

3.稱重量, 準備大約700克雞碎肉和300克左右的脆骨。 按照標準大約30%的脆骨加上70%的碎肉是最好的組合比例。

4.配置醃制肉用的料汁:50克cook100料加上100克水調製成醃制料汁, 注意要攪拌均勻。

5.開始醃制肉和脆骨了:把準備好肉和脆骨倒到料汁中醃制, 攪拌大約3-5分鐘即可。 然後, 在冰箱冷藏室放置一段時間(大約1-2個小時)即可。

6.串簽。 按照大約3塊碎肉加一塊脆骨的比例和順序串起來。 串起來後要整理形狀, 儘量讓好看些雖然是自己做自己消費, 形狀好自己心情也就會更好。 7.刷醬:一般情況下, 如果醃制好味道應該就可以, 為啥要刷醬呢?一是增加外觀顏色更好看, 另外就是讓串的整體風味更突出和鮮明。

按照料和水是1:1的比例調整料汁, 然後均勻的刷在肉串上。 (根據自己的口味可以做選擇, 刷醬的多少會直接影響串的味道濃度。 )

8.準備烤箱或微波爐, 上架烤肉。

9.開始烤肉了。 烤肉溫度在180度-220度之間, 如果是微波爐調整到燒烤檔位即可。

烤肉的時間要根據烤肉的設備和烤肉的多少來定, 一般情況是6-12分鐘即可。

注意不要烤肉時間太長。