青椒炒海參怎么做好吃

在以前海參是海洋中非常珍貴的一種海洋食品， 但是近幾年來海參人工養殖正在逐漸增多， 所以海參也成為了人們餐桌上越來越常見的一種海鮮。 而海參的營養價值也十分高， 這也是海參頗受人們喜愛的重要原因。 與此同時海參也可以根據個人口味選取不同的制作方法， 今天則一起來學習青椒炒海參的做法。

原料

主料：海參、豬肉(肥瘦參半)

配料：本地青椒、大蒜子

調料：鹽、醬油、雞精

做法

1. 先將活海參宰殺、切片， 略焯水備用。 如選用干制海參， 則需事先泡發。

2. 寧鄉花豬肉切片， 肥瘦分開。 青椒切片， 大蒜去皮切片。

3. 熱鍋放油， 先投入肥肉煸香， 加蒜片、青椒片翻炒出香。

4. 放入瘦肉片翻炒， 加少許醬油上色。

5. 放入海參片， 快速翻炒， 調味， 即可出鍋。

營養價值

海參的營養價值較高， 每百克水發海參含蛋白質14.9克， 脂肪0.9克， 碳水化合物0.4克， 鈣357毫克， 磷12毫

克， 鐵2.4毫克， 以及維生素B1、維生素B2、尼克酸等。 海參含膽固醇極低， 為一種典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物。