到了秋天的時候正是螃蟹最肥美的時候，
螃蟹的做法也是比較多的，
既可以清蒸也可以爆炒，
另外對一些腸胃虛弱的人來說，
也可以用螃蟹做成螃蟹粥，
既能先吃到螃蟹的美味，
同時後對腸胃不會造成不良的影響，
螃蟹粥的做法也是比較簡單的，
下面我們就來瞭解一下螃蟹粥怎麼煮才好吃。
螃蟹粥怎麼煮才好吃
第1步：準備活動煮螃蟹粥的螃蟹一般是要海蟹，
可以選擇花蟹，
梭子蟹，
青蟹等，
個頭越大越好，
但不能用河蟹或湖蟹，
因為肉質偏軟，
煮的時間長了，
肉就化了，
粥變得象一團漿糊，
不好看，
也不好吃。
大米，
一定要選擇較為柔軟的米，
香味有也沒關係，
但不要泰國香米之類的，
因為味道太重，
影響螃蟹粥額味道。
薑，
要新鮮的中等老的薑最好蔥，
用小蔥
第2步：煮粥螃蟹洗淨，
把螯用鉗子夾開些裂縫，
大米洗乾淨，
姜切成細絲，
蔥切成小粒（不用太多，
一撮就夠了）。
把大米，
螃蟹，
薑絲放在電飯煲裡，
用煮粥模式，
加水（水和米的比例大概是3：1或4：1就夠了，
看個人愛好是喜歡綢點的粥還是稀點的，
螃蟹粥最好是喝綢點的。
如果有專門煲粥的工具就更好，
不過這不是重點。
煮粥時間大概是1小時左右，
有的火力大的半小時也可以。
中間可以打開來看，
覺得差不多了就可以，
不用拘泥於時間。
時間夠了，
先加鹽，
攪拌下再煮3－5分鐘左右，
鹽不要加多，
粥裡有點鹹味就夠了。
最後加入蔥攪拌下一分鐘就可以喝了
螃蟹的營養價值
螃蟹是人們喜愛吃的一種水產，
其肉質鮮美獨特，
還富含營養。
螃蟹中含有多種維生素，
其維生素A的含量明顯高於其他的水陸生動物，
維生素B2的含量也比肉類和魚類以及蛋類要高出許多。
此外，
維生素維生素B1及磷的含量比一般魚類高出6-10倍。
