炒藕片的做法大全有哪些
藕片是很多人喜愛的選擇， 吃藕片對身體營養補充有很好幫助， 常吃藕片對身體沒有任何損害， 不過注意的是， 在製作藕片的時候要選擇簡單方式， 這樣製作後， 使得藕片口感不會改變， 而且吃的時候營養元素比較大， 那炒藕片的做法大全中， 對炒藕片的做法有一些介紹。
炒藕片的做法大全：
滑炒藕片
材料：嫩藕、油、紅椒、白醋、薑、鹽、香蔥。
做法
1、嫩藕削皮後切圈薄片， 放入加了白醋的水中浸泡5分鐘， 以防止變色。 然後將香蔥白和葉分別切成末， 薑切小片， 紅椒切段。
2、鍋中加油燒熱後， 放入蔥白末和薑片， 炒出香味;將藕片和紅椒段倒入鍋中翻炒。
3、邊炒邊加入清水， 緩緩倒入(加了兩次清水)。
4、炒至藕片有些透明， 無實心的時候撒入鹽炒勻， 起鍋前撒入蔥花末拌勻即可。
炒藕片
材料：鮮藕400克， 紅燈籠椒1棵， 切碎， 鹽3克， 味精3克， 青蔥2棵， 香油3克
做法
1.鮮藕切薄片， 過一下清水;紅燈籠椒去籽拍碎切丁;青蔥切蔥花。
2.將藕片在沸水中燙1分鐘撈出;過冷水瀝幹。
3.炒鍋置火上， 放油熱至7成;下藕片、紅椒丁、鹽翻炒2分鐘;下味精調味即可出鍋裝盤， 滴上香油， 撒上蔥花即可上桌。
在對炒藕片的做法大全中， 炒藕片的做法認識後， 製作炒藕片的時候都是可以按照以上方式進行， 不過對炒藕片製作的時候， 對其他食材使用， 都是需要適量進行， 過多的使用其他食材， 會掩蓋藕片味道， 這樣吃口感也是不一樣的。
