健康生活

怎樣挑選一塊好肉,4招告訴你關於選肉的小秘

選飽和脂肪酸少的部位

飽和脂肪酸會造成動脈硬化、加速老化與增加失智症的風險。

吃進口肉不如吃國產肉

無論是牛肉、豬肉、雞肉等, 選肉最好選國產肉。 這是因為國外的荷爾蒙、抗生素使用基準跟國內不一, 且生產過程較不透明。 而且就算選了國產肉品, 也要注意是否有認證標章, 若能追溯生產地更佳。

檢查肉是否有臭味

在自然環境中所飼養的牲畜肉沒有臭味, 相反地穀物集中飼養的牲畜肉就會有臭味。

不要選太過便宜的肉

要得到理想的肉品, 牲畜要在寬闊的地方飼養, 且食用天然的食物。

但在講求效率而非品質的現在, 為了大量生產就無法顧及其他, 降低成本與價格的結果就是品質也跟著下降。 雖說標榜天然的肉品多半價格較高, 但肉質與脂肪都對人體有益, 也才能吃出健康。