休閒時光除了享受外，可以學著做幾道這樣的飯菜！

一、泡椒墨魚花

食材：

墨魚、泡青椒、薑片、蔥、料酒、泡椒末、豆瓣醬、泡辣椒、泡子彈頭青椒、小米椒圈、味精、鹽、雞精、白糖

做法：

1、把墨魚須解凍洗淨後，

2、鍋裡放沙拉油燒熱， 放泡椒末、豆瓣醬、泡辣椒和泡子彈頭青椒炒香後， 下碼好味的墨魚花和小米椒圈， 爆炒至熟， 出鍋前調入味精、鹽、雞精和白糖， 翻勻了裝盤， 即成

二、鳳梨蝦球

食材：

蝦仁200g、鳳梨適量、雞蛋清半個、食鹽1小匙、澱粉2大匙、麵粉3大匙、 沙拉醬3大匙

做法：

1、鳳梨切成小塊， 淡鹽水浸泡備用（不浸鹽水會澀牙）

2、蝦仁去蝦線， 背部破開， 加入1小勺鹽揉搓， 洗淨瀝幹水分備用取一小碗， 放入蝦仁、麵粉、澱粉與蛋清攪拌均勻熱油鍋， 炸至金黃色，

3、撈出瀝幹油分備用幹鍋燒熱， 放入炸好的蝦仁、鳳梨塊與3大勺沙拉醬攪拌均勻就可。

三、水煮千張

做法：

1.瘦肉切片， 加入薑蒜、料酒、鹽、澱粉和香油拌勻醃制半小時

2.幹辣椒和花椒放入鍋中慢慢加熱煸炒

3.炒至香味出來的時候關火取出

4.放入砧板上用擀麵杖碾碎

5.千張切絲， 下入開水中焯一下

6.撈出放碗底備用， 熱油爆香薑蒜末， 加入一勺香辣醬炒香

7.加入適量的清水煮開， 開鍋後下入肉片， 煮至肉片變白

8.加入鹽， 加入蔥段， 將煮好的肉片連湯倒入千張上， 加入花椒辣椒碎

9.勺中放入少許油， 在火上燒熱， 趁熱澆在辣椒和花椒上即可

四、玉米雞肉丸子

食材：

雞肉100g、玉米粒100g、西蘭花50g、鹽、胡椒粉、薑粉、雞蛋1/2個、澱粉

做法：

1， 雞胸肉剁成雞蓉， 加少許鹽、胡椒粉、薑粉、半個雞蛋、一小勺澱粉， 攪打上勁。

2， 把雞肉團成一個個乒乓球大小的丸子。

3， 冷凍熟玉米粒解凍， 用紙巾吸幹水分

4， 把雞肉丸放在玉米粒中滾動， 使其表面均勻地粘上玉米粒， 並用手按實。

5， 蒸鍋內放水燒開， 把盤子放在屜上， 大火蒸7、8分鐘。

6， 取出， 在丸子空隙點綴一些焯熟的西蘭花。

7， 小半碗水燒開， 裡面加少許鹽、用水澱粉勾芡， 然後澆在菜上即可。