假期飲食合理掌控，吃出健康身體來！
國慶即將接連而來， 好友相會聚， 不覺間就會攝入過高的熱量和油脂， 對健康構成大的威脅。 營養師來支招， 提供健康的過佳節小妙招， 減少身體脂肪的堆積並減輕腸胃的負擔。
妙招：選低脂食材和高纖蔬果
肉類：你可能不知道， 2片約90克的梅花肉薄片， 其熱量為306卡， 超過1碗飯280卡的熱量。 所以應儘量避免選用高脂肉類， 多選魚類、海鮮類、去皮雞肉等白肉類， 或選擇低脂的牛腱肉或豬後腿肉等紅肉類。
主食：適量食用高纖維五穀雜糧， 如糙米或紅豆， 可幫助腸道蠕動， 有效預防便秘。
蔬果：蔬菜所含熱量低、高纖維， 可以幫助消化。 所以假日烤肉時， 可選用玉米、地瓜、南瓜、茭白筍、絲瓜、茄子等入菜， 或用青菜包肉吃。 還可食用應景的柚子， 其2瓣相當於1份水果， 飯後食用可幫助消化。
去油解膩茶飲：吃燒烤食物時， 可以搭配茶飲去油解膩， 以下茶飲適合飯後飲用， 注意， 腸胃虛弱或胃酸過多者不適合喝。
1、山楂陳皮茶
材料：山楂30g、陳皮20g、甘草2片
做法：所有材料加入水1200cc， 煮沸後轉小火繼續煮5分鐘， 去渣飲用。 山楂可去油助消化、陳皮消脹。
2、大麥綠茶
材料：大麥30g、綠茶10g
做法：所有材料放進800cc開水中沖泡5分鐘， 去渣飲用。 大麥清熱解毒、綠茶去火。
妙招：少醬料
聚會烤肉熱鬧可增加氛圍， 但如果採用直接火燒式， 容易烤焦且可能燒出多種致癌物， 所以儘量多使用煮、鹵、燙等低油的烹調方法， 少直接燒烤。 如果喜歡有烤肉的味道， 可用烤箱， 避免直接火燒以減少炭火和煙熏。 另外各種現售醬汁的鈉含量高， 儘量少用， 可多利用迷胡椒、蔥蒜、洋蔥等辛香料調味。
