肉皮煮多長時間熟

因為我們購買的肉皮都是已經放置了一些時間的， 所以里面的水分含量并不高， 這雖然不會影響肉皮的口感， 但是會增加我們的烹飪時間。 大家都知道， 想要讓肉皮好吃， 那么烹飪時間一定不能短， 這樣才能釋放肉皮當中的營養， 更利于身體的吸收。 那么， 肉皮煮多長時間才能熟呢？根據大家烹飪的豬皮數量， 時間是不固定的， 但是大約也需要三十分鐘左右。

大約30分鐘。

做法

1、肉皮去凈肥肉和毛， 涼水下鍋煮5分鐘后， 撈出。

2、用刀清除肉皮上的油脂與污物， 然后切成寬條。

3、肉皮入鍋并加入老抽上色， 出醬油味后倒入水， 依自己口味放入適量冰糖和鹽。

4、燒開后小火煮大約30分鐘左右， 用筷子插入很輕松穿過， 開大火， 收下汁即可。

肉皮， 通常指豬肉的皮， 富含膠原蛋白和彈性蛋白， 能使細胞變得豐滿， 減少皺紋、增強皮膚彈性。 在日常生活中， 不少人買回帶皮的豬肉時， 總習慣把皮切掉棄之。 殊不知您扔掉的是很好的營養保健品。 近年來， 科學家們發現， 經常食用豬皮或豬蹄有延緩衰老和抗癌的作用。 因為豬皮中含有大量的膠原蛋白， 能減慢機體細胞老化。 經常食用肉皮， 可使皮膚豐潤飽滿， 富有彈性，

肉皮（包括豬蹄、豬尾）含蛋白質26.4%， 是豬肉的2.5倍， 而且90%以上是大分子膠原蛋白和彈性蛋白， 其含量可與熊掌媲美。 膠原蛋白對皮膚有特殊的營養作用， 能使貯水功能低下的皮膚細胞活力增強， 功能改善， 促進皮膚細胞吸收和貯存水分，