無水蛋糕做法配方有哪些

無水蛋糕其實也是蛋糕的一種， 而蛋糕一直是我們生活當中最喜歡吃， 最常接觸到的甜點了， 同時也可以起到快速衝擊的效果， 科學適當的食用對健康也是有利的， 那麼關於無水蛋糕的做法以及配方是怎麼樣的呢？現在就為大家來介紹一下， 這樣你就可以為自己家人也做出美味的無水蛋糕。

一、原料

蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋， 素食主義者可用麵筋和澱粉代替)、蛋糕乳化劑、起酥油(一般是牛油或人造牛油， 低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替)， 啫喱粉、液體(牛奶， 水或果汁)， 香精和發酵劑(例如酵母或者發酵粉)。

二、製作過程

1、三根筷子準備打蛋清打幾下會出現大泡泡這個時候就要放食材了，

2、為了突出甜， 放一點點鹽一勺糖繼續打， 繼續打， 到有點稠時再放一勺糖， 繼續打大約15分鐘後， 就會變成奶油狀， 而且筷子上的不會掉下來， 這個過程比較關鍵， 15分鐘連續打， 蛋黃裡放兩勺糖、3勺冒尖的麵粉、6勺牛奶， 攪拌好， 倒入一半奶油狀的蛋清。

3、按下電飯煲煮飯鍵預熱1分鐘後拿出， 鍋有點熱就可， 倒入少許油， 均勻塗在鍋內， 以防粘鍋。 倒入攪拌好的東西， 然後摔幾下鍋，

4、按下煮飯鍵， 2分鐘左右， 會自動跳到保溫檔， 這時用毛巾捂住通風口， 悶20分鐘 然後再按下煮飯鍵， 20分鐘後就好了， 開蓋後， 鍋內塗了油， 一倒就出來啦， 蛋糕底部顏色比較深鬆軟可口的蛋糕， 蛋糕製作完畢。

三、營養分析

蛋糕的主要成分是麵粉、雞蛋、奶油等，