營養飲食

冬瓜薏仁排骨藥膳湯怎麼做?

冬瓜可以清熱解毒, 還可以解暑, 在這個季節裡是非常流行的, 薏米女生應該最清楚不過了, 它可以美白消除水腫的, 夏天的時候搭配在一起是最合適不過的了, 在加上排骨的營養, 冬瓜薏仁排骨藥膳湯即可以用來養生, 味道非常的好, 那麼這道菜應該怎麼做呢?一起來看看下面的介紹吧。

用料 :排骨 500克

冬瓜 500克

薏仁 50克

做法 :將排骨洗淨後, 下冷水鍋。 大火將水燒開, 再煮2分鐘左右。

會有很多血沫被焯出, 此時關火, 小心的把排骨撈出, 別沾上血沫。

另準備一口燉湯用的砂鍋, 添水。 大火將水燒開之後, 將焯過的排骨、洗淨的薏仁米、蔥段、薑片下鍋, 再倒50ml左右的料酒。 水再次燒開後, 轉最小火, 煮1小時左右。

將冬瓜洗淨後去皮去瓤切成塊。

排骨煮了一小時之後, 將切好的冬瓜下鍋, 轉大火將湯燒開, 加5克鹽。 然後轉最小火, 再煮20分鐘左右至冬瓜全熟, 即可關火。

喝時可以根據自己口味, 在適量加鹽、白胡椒粉和香蔥末。

排骨味道比較淡, 我通常會調一碗蒜泥汁來蘸著吃。 用4瓣蒜搗成泥, 加適量的生抽即可。

溫馨提示:中醫認為, 綠豆性味甘、涼, 入心、胃經, 有清熱解暑, 利尿通淋, 解毒消腫之功, 為夏日解暑除煩, 清熱生津佳品。

薏米中含有一定的維生素E, 是一種美容食品, 常食可以保持人體皮膚光澤細膩, 消除粉刺、色斑, 改善膚色。

做出來的這道冬瓜排骨綠豆薏仁湯, 不僅是美味, 更有清熱去暑、美容的作用哦, 在這樣讓人煩躁的夏天裡是最適合喝的了, 不管是大人還是小孩都可以, 需要的材料也是很容易找到的, 市場上都有, 自己也去嘗試著做一做吧。