針魚怎麼做好吃？
人們常說的針魚， 又可以稱為針亮魚， 這種魚的肉質非常好， 最關鍵是營養價值比普通的海魚都要高， 比如這種魚富含優質蛋白， 另外含有豐富的維生素b2以及維生素e等等， 除此之外還含有鈣， 磷， 鐵等微量元素， 吃針魚可以增強體質， 能夠提高免疫力等等， 那麼該如何把這種魚做來吃呢？
針魚怎麼做好吃？
用烤箱做海鮮菜是很適合的， 新鮮的食材， 簡單的做法， 不費事， 還好吃。 一道簡單的烤針魚， 單單的椒鹽香氣就能迷死人。 那種香味真的在廚房中， 空氣裡彌漫開了， 久久不散去， 想要忘掉還真是難。
偶爾換個烹飪方式， 也許會給帶來不少驚喜， 讓下廚變得很有樂趣， 使生活也更加豐富多彩。
主料：針魚6條
輔料：檸檬汁少許、橄欖油
調味：海鹽、胡椒
製作過程：
1、將針魚去除內臟、魚鰓， 用清水洗淨瀝幹水分。
2、取一容器， 放入針魚、研磨的海鹽、胡椒碎， 淋橄欖油拌勻醃漬30分鐘。
3、在鋪有錫紙的烤盤中薄薄刷一層橄欖油， 將醃漬入味的針魚碼入， 淋上檸檬汁。
4、烤箱預熱220度， 中層、上下火烤制30分鐘， 中途取出翻面烤至表皮金黃微焦即可。
小貼士：
1、仔細去除魚骨， 讓小孩子也能和大人一同品嘗魚的鮮美， 簡單又美味。
2、各家烤箱功力不同，
3、為了方便清洗烤盤， 建議在放食材之前鋪上錫紙， 否則湯汁調味料等在烤盤上炭化。
1.大番茄一個，
2.鍋中加底油， 五成熱時下入蔥薑蒜末煸香， 再下番茄， 炒出汁來， 加鹽， 白糖， 少量醬油， 然後把炸好的針魚下鍋， 少添一點點水， 高壓鍋10分鐘， 紅燒針魚就好了。
