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坐月子吃什麼|坐月子可以吃火腿嗎

火腿即豬的腿醃制而成, 《東陽縣誌》中稱熏蹄, 《宦 遊筆記》中稱蘭熏, 歷史上總以浙江金華火腿馳名天下。 清代 醫家王孟英稱讚說:以金華之東陽, 冬月造者為勝, 浦江、義烏稍 遜, 他邑不能及也。 逾二年, 即為陳腿, 味甚香美, 甲於珍饈, 養志 補虛, 洵為極品。

營養價值

1. 火腿色澤鮮豔, 紅白分明, 瘦肉香鹹帶甜, 肥肉香而不膩, 美味可口;

2. 火腿內含豐富的蛋白質和適度的脂肪, 十多種氨基酸、多種維生素和礦物質;

3. 火腿製作經冬曆夏, 經過發酵分解, 各種營養成分更易被人體所吸收, 具有養胃生津、益腎壯陽、固骨髓、健足力、愈創口等作用。

食用效果

火腿肉性溫, 味甘鹹;

具有健脾開胃, 生津益血, 滋腎填精之功效;

可用以治療虛勞怔忡、脾虛少食、久瀉久痢、腰腿酸軟等症。

江南一帶常以之煨湯作為產婦或病後開胃增食的食品;因火腿有加速創口癒合的功能, 現已用為外科手術後的輔助食品。

適用人群

一般人群均可食用

1. 適宜氣血不足者食用;適宜脾虛久瀉、胃口不開者食用;適宜體質虛弱、虛勞怔忡、腰腳無力者食用。

2. 脾胃虛寒的泄瀉下利之人, 不宜多食;老年人、胃腸潰瘍患者禁食;患有急慢性腎炎者忌食;凡浮腫、水腫、腹水者忌食; 感冒未愈、濕熱泄痢.積滯未盡、腹脹痞滿者忌食。