營養飲食

番茄土豆青蟹湯的做法

青蟹素來被稱做是食中珍珠, 它味道鮮美而且含有非常多的蛋白質和一些微量元素, 營養很豐富, 是我們家家戶戶都非常喜歡的食物之一。 青蟹的做法也有很多, 今天我們要將青蟹與番茄土豆相搭配, 做一道味美健康的番茄土豆青蟹湯, 喜歡的朋友都一起來學習吧。

做法一

主料:

三門青蟹兩隻, 番茄兩隻(可以根據自己的口味增減), 土豆兩隻, 嫩豆腐一盒。

佐料:

油, 鹽, 料酒, 糖。 為了健康沒加味精和雞精。

1.先把鍋加熱, 放少許油, 將土豆和番茄入鍋翻炒2分鐘左右,

2.再將處理後的青蟹放入鍋內, 加糖和料酒, 鹽再次翻炒2分鐘,

3.最後加水蓋上鍋蓋燜煮20分鐘,起鍋前5分鐘放入切塊的豆腐,

4.美味的濃湯就算好了。

做法二

1.土豆切片備用

2.熱鍋放油下薑片爆香, 放入切好的青蟹塊, 炒至變色

3.加適量熱水煮沸

4.加入土豆片一起煮

5.澱粉加水調勻備用

6.倒入調好的水澱粉,

撒入蔥花即要出鍋

7.出鍋盛盤

小貼士編輯

1、土豆片切薄些容易熟, 切好後放水中浸泡, 土豆片不會發黑

2、青蟹選中等個即可, 1個或2個根據家裡人數來定

3、鹽不要一次加足, 最後出鍋前可作調整

4、羹的濃稠度也可根據自己的口味作變化, 相應的就是水澱粉的稀度

5、不用加味鮮, 蟹本身的鮮味足矣

怎麼樣, 大家都學會了嗎?以上這兩種蕃茄土豆青蟹湯的方法是不是很簡單易學呢。 另外要提醒大家的是一些脾胃比較虛寒, 經常容易拉肚子或者是過敏性體質的人群最好是不要吃青蟹, 避免食用之後出現一些不良的腸胃反應。