健康食譜

產後滋補養身的黑米粥

黑米薏仁八寶稀飯

材料:黑米一兩、薏仁一兩、糯米一兩、粳米一兩、花生仁適量、紅棗適量、無芯白蓮適量、白芝麻適量

做法:先將黑米、薏米、無芯白蓮、紅棗洗淨, 用水浸泡開 ;後將它們入鍋水先煮開, 再放入糯米、粳米、花生仁、白芝麻煮開後改用小火煮至近粘稠狀, 蓋好蓋悶一段時間, 即成美味黑米粥。 喜愛甜食者可放入蜂蜜, 也可與菜同吃。 此粥營養價值高, 是四季進補的佳品。

黑米紅豆粥

材料:黑米、紅小豆適量、煮粥用的白米少量

做法:把上物混合在一起, 用清水洗淨, 然後加入適量涼水, 把火開到最大。

煮開以後十分鐘, 把火降至中小, 再煲個一小時。 最後, 把火降到最小, 蓋上鍋蓋半到一小時就好。 煲粥的過程中, 如果發現粥過於粘稠, 得添加適量水。 煲好以後, 趁熱盛到碗裡, 加適量白糖, 超級營養爽口。

八寶黑米粥

材料:八寶, 即蓮米、薏仁、芡實、花仁、桃仁、百合、蜜櫻桃、瓜元、紅棗等八種原料

做法:薏仁、桃仁去皮切丁, 瓜元切丁, 紅棗去核, 蓮米、薏仁、芡實、花仁、百合用水漲發待用;黑米用清水洗淨, 加少量紫糯米放入鍋中, 加清水燒沸, 將八寶料放入, 移小火上煮約二小時, 煮時注意不時用勺攪動, 以免糊鍋, 待質濃糯軟時放入壓碎的冰糖, 糖溶化後裝碗即成。 粥色紫黑, 質軟糯, 味甜香。 具有滋補食療的作用, 為一種營養食品。

牛奶黑米粥

原料:牛奶250毫升, 黑米100克, 白糖適量

做法:將黑米淘洗乾淨, 加入適量水, 放入鍋中浸泡2—3小時, 然後中火煮至粥快熟時, 加入牛奶、白糖煮熟。 每日2次, 早晚空腹溫熱服食。 此粥具有益氣、養血、生津、健脾胃的作用, 適用於產後、病後以及老年人等一切氣血虧虛、脾胃虛弱者服用。