牛肉沙鍋的做法

牛肉砂鍋， 非常有營養， 因為牛肉是人們經常吃的肉類之一， 它的蛋白質、氨基酸含量非常非常豐富， 常吃牛肉還能夠改善人體的氣血狀況， 有利於補血。 牛肉砂鍋， 是非常美味可口的一道食物， 根據個人的口味， 可以放一些黃油或者是橄欖油， 多放一些番茄也不錯十分美味。

製作方法：1、牛肉切成合適的小塊， 放入開水裡汆燙2-3分鐘， 撈起洗淨血水備用。

2、鍋洗淨， 塗抹適量黃油， 放入洋蔥丁、去皮切塊的土豆， 少許幹迷迭香， 炒出香味;

3、倒入切成塊的番茄、蔥段、薑片繼續翻炒至到番茄變軟， 溢出紅色湯汁;

4、加入一大勺番茄醬、一枝鮮迷迭香， 加入適量的清水， 大火燒開

5、將所有鍋內所有材料轉移到慢燉煲， 煲制到牛肉軟爛、湯汁濃稠， 加少許鹽調味即可。

牛肉最好選擇適合煲湯的部分， 也可以告之店家要烹飪的類型(炒、燜、燉…)， 讓其代為選肉,牛肉塊下鍋前要“飛水”，

洋蔥最好選用白色的， 紅色洋蔥雖香， 但是口味稍辛辣， 一定要炒出香味才添加其他材料;看個人口味， 迷迭香可省略不用， 沒有黃油(butter)可用橄欖油等代替;鮮番茄宜選用多汁的類型， 番茄皮富含營養物質， 建議不要去除;

牛肉砂鍋的配料有番茄， 蔥、椒還有各種的蔬菜， 牛肉最佳的搭配的材料是洋蔥， 加一點洋蔥可以去除牛肉的肉腥味兒。 牛肉中含有豐富的蛋白質， 脂肪， 等營養物質可以補充人體所需要的營養， 以上就是牛肉砂鍋的做法， 也許能幫到你。