糯米的熱量低於大米 粽子熱量高因料太足

核心提示：說到粽子熱量高， 很多人都會將之與糯米聯繫起來， 認為換了另一種米粽子熱量就不高了。 其實不然， 糯米熱量低於大米， 害粽子熱量飆高的是所用的餡料和調料。 另外， 粽子的升糖指數高， 專家建議糖尿病人少吃。

糯米口感軟、粘， 味道香濃， 深受人們喜愛。 端午節正是吃粽子的時候， 糯米自然就派上大用場。 粽子熱量高， 一個肉粽子就相當於兩碗米飯。 一些人就容易將粽子的高熱量歸罪於糯米。 想減肥的妹子嘴裡饞著粽子， 心裡又念著要減肥， 於是就用其他材料， 如大米、黑米等來取代糯米包粽子。

糯米熱量低於大米

如果說粽子熱量高是因為糯米的話， 那就真的冤枉了糯米。 糯米本身的熱量並不高， 每100克的糯米， 卡路里為355大卡， 而同樣量的大米， 卡路里為391大卡。 這麼看來，

這主要因為人們在包粽子時， 往裡面加足料， 增大了粽子的熱量。

在沒往粽子加料的情況下， 一隻粽子的熱量約210-250大卡， 這與一碗米飯的熱量是相當的。 但是， 往粽子里加上肉， 粽子的熱量達450-600大卡;往粽子里加豆沙， 熱量則達約500-600大卡。 因此， 害粽子熱量高的不是糯米， 而是包粽子時用的餡料和調料。 專家建議， 包粽子的時候最好選用少油、少堿、少糖、多纖維的材料， 調味料放少一點。 這樣， 吃得健康又享瘦。

糯米不好消化吃了會胖?

關於糯米還有不好消化一說， 一些腸胃不好的人就開始對糯米避而遠之。 專家解釋， 糯米消化速度快， 但是消化不完全。