梗米粥的營養價值

粳米其實就是生活中每天都要吃的大米。 粳米算是最受人們歡迎的米了， 幾乎每家每戶每天都要吃它。 很多人更是一頓沒有它都不行。 粳米長期食用對於人體來說也是有很多好處的， 粳米速來有著滋補的美稱。 粳米主要來源於中國的東北地區。 人們經常購買的東北大米就是粳米。 粳米不僅僅煮飯好吃， 用它做的粥更是美味。

一般來說梗米粥要比煮出來的飯更加香， 尤其是在搭配上各種食材後， 吃起來軟軟還能幫助消化。 人們在生病的時候或者家裡有病人的時候都會煮梗米粥來吃， 梗米粥的營養價值也是很高的。 今天就跟大家說一下。

粳米又名大米， 有早、中、晚之分， 南粳溫， 赤粳陳粳熱， 白粳新粳涼。 粳米煮粥最養人， 老少鹹宜。 國人自古至今， 都視粥為美食， 粳米煮粥， 香氣撲鼻， 別有風味，

粳米除了熬粥外， 可以蒸米飯、燜米飯、做年糕。 粳米富含澱粉、蛋白質、脂肪、纖維素、維生素(B1、A、E)以及微量元素。 有健脾養胃、補中益氣、強壯筋骨、長肌肉、通血肪和五臟、止消渴、止虛寒瀉痢等功效。

粳米的功效與作用

益氣、止煩、止渴、止瀉、補中、壯筋骨， 益腸胃;煮汁主心痛， 止渴， 斷熱毒下痢;合芡實作粥食， 益精強志， 聰耳明目

如何挑選粳米

用粳型非糯性稻穀製成的米， 米粒一般呈橢圓形。 粘性大， 脹性小， 出飯率低， 蒸出的米飯較粘稠。 按其粒質和粳稻收穫季節分為以下兩種：早粳米：腹白較大， 硬質顆粒較少;晚粳米：腹白較小， 硬質顆粒較多

粳米的製作技巧

1.粳米做成粥更易於消化吸收， 但製作米粥時千萬不要放堿， 因為米是人體維生素B1的重要來源， 堿能破壞米中的維生素B1， 會導致B1缺乏， 出現“腳氣病”;

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3.平時不宜多食精製後的細糧。

梗米粥的做法很多， 基本上大多數的食材都可以用來熬梗米粥喝， 口味有甜有鹹。 對於腸胃不好的人， 和老人來說常喝梗米粥有助於消化還養胃。 而且粥不需要太多的用到牙齒， 也能讓牙口不好的老人吃到美味的粥。