小米鍋巴怎麼做？製作方法有這些！

在我們北方的一些地區， 小米是非常重要的糧食作物， 這種食物的營養價值非常高， 除了富含蛋白質之外， 還含有豐富的維生素、胡蘿蔔素、纖維素等等， 尤其含有多種礦物質元素， 在今天， 小米粥是非常受歡迎的健康食品， 可以直接用小米熬粥吃， 也可以用小米搭配大棗、百合或者蓮子等一起熬粥吃， 做出營養非常豐富並且味道非常美的滋補佳品。 值得一提的是， 除了熬粥吃之外， 小米還可以做成鍋巴， 小米鍋巴其實是非常受歡迎的美食， 具體製作方法如下。

第一、小米鍋巴

小米鍋巴制作主料：小米、麵粉。

輔料：孜然、食鹽。

做法

1.小米洗淨泡4小時， 淋幹水後用擀麵杖稍壓， 與麵粉混合揉成略硬的麵團擀薄片。

2.熱油鍋中炸熟（中火炸成金黃色）。

3.撈出後依個人口味撒上食鹽和孜然粉攪拌均勻即可食用（喜麻辣可換花椒面辣椒面）。 涼後密封保存以免返潮影響口感。

第二、小米鍋巴/更多做法

1.小米泡水裡冼淨

2.入碗加適量水

3.芝麻冼淨（用量只需一點）

4.米入蒸鍋蒸熟

5.熟後取出搗勻加入適量澱粉

6.加鹽、五香粉、芝麻拌勻

7.揉成團

8.取一塊， 戴上一次手套， 壓成薄片， 越薄越好

9.壓成這樣

10.切成自己喜歡的形狀

11.電餅鐺刷油，

12.翻面繼續烤， 再次刷油

13.兩面金黃， 出鍋裝盤， 越薄越脆

小貼士

1、先把米冼淨泡一會

2、入碗加適量水蒸熟

3、加所有料拌勻， 揉成團

4、取一塊壓成薄片

5、入餅鐺烤制兩面金黃

6、裝盤即食

第三、小米鍋巴的做法

1.首先把小米泡水裡洗乾淨，

2.然後把準備好的芝麻洗乾淨， 用量不需要太多， 洗乾淨後， 放入碗中待用。

3.把準備好的小米放入蒸鍋蒸熟， 等小米熟後取來搗勻然後加入適量得澱粉， 加入鹽、五香粉、芝麻拌勻。

4.把拌好的小米揉成一個團， 然後取出一塊壓成薄片， 越薄越好， 然後切成自己喜歡的形狀。

5.電餅鐺預熱， 刷上一層油， 把切好的薄片鋪上， 等一面烤金黃後， 翻面繼續烤， 再刷油， 等兩面金黃時就可以出鍋了。