鯽魚白蘿蔔湯的做法有哪些

2015-12-26

鯽魚是河鮮裡面比較常見的魚類，也是我們在生活中最常食用的一種魚類，而鯽魚對於人們來說是非常的美味的，尤其是用鯽魚做成的湯是鮮美無比。而且鯽魚這種河鮮事非常容易獲取的，一般的垂釣都能夠釣到許多，而鯽魚製作的菜肴是非常多的，例如鯽魚白蘿蔔湯是非常經典的，下面就來看看鯽魚白蘿蔔湯的做法有哪些吧。

做法一:

步驟1：新鮮鯽魚清洗乾淨，去掉魚肚子裡面的黑膜，在魚身兩邊各劃兩刀，幹木耳泡發，蘿蔔切絲備用。

步驟2：洗好的鯽魚擦乾水分，用生薑在鍋裡塗一下以防沾鍋，然後倒油將鯽魚煎至兩面金黃。

步驟3：魚煎好後，在鍋裡加入涼水沒過魚（一定要下涼水，才能煮出非常奶白的魚湯），加入蔥和薑煮至沸騰。水初沸時，加入木耳和蘿蔔絲。

步驟4：蓋上鍋蓋，中小火慢燉20分鐘這樣，燉至湯色奶白，加鹽即可。

材料:

鯽魚2條（500g），

白蘿蔔1根（300g），油1湯匙（15ml），鹽1茶匙（5g），白胡椒粉1茶匙（5g），老薑片2片，薑絲1湯匙（15g），香蔥末1湯匙（15g），油1湯匙（15ml）

做法二:

鯽魚去鱗去鰓，挖去內臟，洗淨備用。白蘿蔔去皮切成細絲。

中火加熱煎鍋中的油，把鯽魚煎至雙面金黃色。再換到中號砂鍋中。

把蘿蔔絲蓋在鯽魚身上，同時調入老薑片和鹽。加入4碗（1000ml）水，蓋上砂鍋蓋，先大火煮沸，再改小火燉15分鐘左右。

調入姜絲和白胡椒粉，再煮3分鐘，離火前撒上香蔥花即可。

鯽魚對於我們來說雖然是在平常不過的魚類，但是這種魚類卻是我們生活中不能缺少的一種魚類，這種魚對於人們的飲食生活來說是具有豐富作用的，鯽魚含有非常多的營養元素，能夠補充身體的營養，尤其是孕婦非常適合喝鯽魚湯，有催奶的作用，

希望大家能夠詳細裡哦啊接以上鯽魚白蘿蔔湯的做法。