黃瓜的做法 拌黃瓜最有營養

黃瓜香脆可口， 是夏季人們常吃的蔬菜， 人們常見的有以下三種食法;二是拌黃瓜;三是炒黃瓜。 也有一不醬、二不拌、三不炒， 將黃瓜洗乾淨， 拿在手中當水果一樣的吃， 但多數人家都是拌黃瓜為主。 黃瓜一旦經過醃制， 它含有單寧酸， 常吃醃黃瓜， 可以使患有低血壓的人升壓防病。

黃瓜， 確實是一種營養價值較高的蔬菜， 是人人愛吃的桌上美味。 做黃瓜的方法很多， 可是哪一種最營養健康呢？

黃瓜， 全國各地和各個民族吃法不同。 人們常見的有以下三種食法;二是拌黃瓜;三是炒黃瓜。 也有一不醬、二不拌、三不炒，

其實， 最佳的食用方法就是“拌黃瓜”。

做法是， 務必除皮， 用刀切成薄片， 用適量的鹽醃半小時， 然後擠掉鹽水， 用白糖、熟素油或麻油， 如愛吃辣也可用辣椒油、醬油、香醋拌來吃。 這樣的涼吃還可增加食欲， 消除腹脹， 並有退幹熱作用。

黃瓜一旦經過醃制， 它含有單寧酸， 常吃醃黃瓜， 可以使患有低血壓的人升壓防病。

再有黃瓜生吃， 每天吃250～300克， 即有明顯減肥作用， 也可以消水腫、解口渴、解毒又清熱， 黃瓜皮可治咽喉腫痛、小便短黃、目赤頭昏、中暑煩熱。 因此， 黃瓜可謂最佳的食療蔬菜之一， 還有美容等好處。

小貼士：

黃瓜中含有一種維生素C分解酶， 會破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素C。