黃瓜的做法 拌黃瓜最有營養
黃瓜香脆可口, 是夏季人們常吃的蔬菜, 人們常見的有以下三種食法;二是拌黃瓜;三是炒黃瓜。 也有一不醬、二不拌、三不炒, 將黃瓜洗乾淨, 拿在手中當水果一樣的吃, 但多數人家都是拌黃瓜為主。 黃瓜一旦經過醃制, 它含有單寧酸, 常吃醃黃瓜, 可以使患有低血壓的人升壓防病。
黃瓜, 確實是一種營養價值較高的蔬菜, 是人人愛吃的桌上美味。 做黃瓜的方法很多, 可是哪一種最營養健康呢?
黃瓜, 全國各地和各個民族吃法不同。 人們常見的有以下三種食法;二是拌黃瓜;三是炒黃瓜。 也有一不醬、二不拌、三不炒,
其實, 最佳的食用方法就是“拌黃瓜”。
做法是, 務必除皮, 用刀切成薄片, 用適量的鹽醃半小時, 然後擠掉鹽水, 用白糖、熟素油或麻油, 如愛吃辣也可用辣椒油、醬油、香醋拌來吃。 這樣的涼吃還可增加食欲, 消除腹脹, 並有退幹熱作用。
黃瓜一旦經過醃制, 它含有單寧酸, 常吃醃黃瓜, 可以使患有低血壓的人升壓防病。
再有黃瓜生吃, 每天吃250~300克, 即有明顯減肥作用, 也可以消水腫、解口渴、解毒又清熱, 黃瓜皮可治咽喉腫痛、小便短黃、目赤頭昏、中暑煩熱。 因此, 黃瓜可謂最佳的食療蔬菜之一, 還有美容等好處。
小貼士:
黃瓜中含有一種維生素C分解酶, 會破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素C。