營養飲食

乾炸牛肉丸怎麼做?

乾炸牛肉丸子相信是很多人都喜歡吃的吧, 可是要說到如何自己動手製作, 就讓有些人煩惱了, 而實際上美味的乾炸牛肉丸子, 當你瞭解基本的做法技巧之後, 隨時都可以動手完成, 而且牛肉丸子營養價值高, 幹香可口。

一、乾炸牛肉丸的製作材料:

主料:牛肉(瘦)500克

輔料:澱粉(豌豆)50克

調料:花生油50克,大蔥5克,薑4克,醬油4克,鹽3克,料酒3克,味精2克,胡椒粉2克

乾炸牛肉丸的特色:

1.將牛肉餡放入盆內,

加入醬油、精鹽、料酒、味精、胡椒粉、蔥薑(切末)末和濕澱粉攪拌上勁, 再放少許清水不停地向一下方向攪拌至肉餡稠滑即可。

2.炒鍋放中火上, 倒入花生油燒至六成熱時, 放入擠好的牛肉丸子, 先用中火炸片刻, 再用大火炸至外層酥硬而呈金黃色時撈出, 控淨油裝盤即可。

二、乾炸牛肉丸的做法詳細步驟

1.將牛肉餡放入盆內, 加入醬油、精鹽、料酒、味精、胡椒粉、蔥薑(切末)末和濕澱粉攪拌上勁, 再放少許清水不停地向一下方向攪拌至肉餡稠滑即可。

2.炒鍋放中火上, 倒入花生油燒至六成熱時, 放入擠好的牛肉丸子, 先用中火炸片刻, 再用大火炸至外層酥硬而呈金黃色時撈出, 控淨油裝盤即可。