老人便秘的飲食良方

由於中老年人特殊的生理特徵,人年紀一大就容易造成便秘,而由於老年人對藥物反應的遲緩,往往藥物治療便秘的效果不是很理想。 其實便秘不算說是嚴重的， 但卻是很辛苦的， 身體不能排毒是很恐怖的， 今天看看便秘的老人們應該怎麼注意飲食。

a、忌攝入含蛋白質和鈣質過多的食物

乳類、乳製品、瘦肉類、魚、蝦米皮、雞蛋黃、鹹雞蛋、松花蛋、動物軟骨、豆類、豆製品、海帶、紫菜等都含大量蛋白質或鈣質， 若攝入過多， 會使大便呈鹼性， 乾燥而量少， 難以排出， 所以應減少食用。

b、忌煙酒及辛辣刺激食物

c、忌脹氣不消化食物

幹豆類、洋蔥、土豆、薯以及甜食應適當控制， 以免影響胃的運化， 而加重症狀。

d、忌堅硬油膩食品

堅硬油膩食物更不宜消化， 食後會加重病情， 應忌食。

e、忌長期食用糯米

糯米含有多量的糊精， 粘性較強， 膨脹性小， 不容易消化。 消化不良者長期食用糯米， 將會加重病情。

f、玉米不應偏食

玉米蛋白中所含的氨基酸成分較其它糧食及豆類少， 它缺少賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸等人體必需的氨基酸。 玉米中所含的尼克酸屬於結合性類型， 不能被人體吸收利用。 偏食玉米將會造成這些營養成分的缺乏， 導致營養不良。

g、甘薯

消化不良脘腹脹滿者不宜食用。 《綱目拾遺》說：“中滿者不宜多食， 能壅氣。 ”食後容易產氣， 發生脹肚， 消化不良烷腹脹滿者食用，

h、冬瓜

脾胃虛寒者不宜食用。 冬瓜性寒傷陽損胃， 多食會導致脾胃虛寒更甚， 消化功能減弱， 產生食欲不振、腹脹、便溏或泄瀉等症狀。

i、豆腐乾

老人病後及體弱者不宜食用。 豆腐乾為豆腐榨幹水分製成的食品。 《隨息居飲食譜》說：“腐於堅者， 甚難消化， 小兒及老弱病後， 皆不宜食。 ”食後容易導致消化不良的病變。

j、鴿肉

食積胃熱者不應食用。 食積胃熱之病應消食化積， 忌食味厚之品， 本品味厚， 食之礙胃滯脾， 食後可加重病情。

k、不宜食用蟹、特蠣、蠶蛹、蚌。

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