農家小炒肉的做法介紹

今天給大家介紹的美食是一道湘菜， 它的名字叫做——農家小炒肉， 一聽這菜名大家應該知道， 這是一道家常美味， 下面就一起來看看它是怎麼做的吧。

農家小炒肉的材料：

主料：鮮肉,青椒

輔料：湖南剁辣椒,大蒜,薑,食鹽,雞精,醬油,料酒,醋,根據個人喜好備瀏陽豆豉。

農家小炒肉的做法：

1、辣椒切片(尖椒切成筒狀)、鮮肉切片或絲、薑切絲、大蒜切片;

2、將油燒熱， 放入薑絲、蒜片， 待爆出香味後， 將肉絲倒入鍋中加適量鹽、煸炒至九成熟， 盛起;

3、煸炒青椒少時(根據火的大小調整時間)， 加少許鹽， 加一勺剁辣椒， 炒勻。 將肉絲倒入鍋中， 翻炒。

4、加入醋、醬油、料酒、豆豉各適量， 繼續翻炒少時， 加適量雞精後炒勻， 即可裝盤。

溫馨提示：雖然這是一道家常菜肴， 但它的美味卻是很多山珍海味無法媲美的， 因此大家學做這道菜是明智的選擇。