家常菜食譜
我們都想做出美味的家常菜, 因為家常菜不但包含著濃濃的親情味道關鍵是還健康衛生, 很多朋友都想自己動手做家常菜, 但是因為不知道做法是怎樣的, 所以一直做不出健康美味的家常菜, 這裡針對大家關注的家常菜製作問題我們就為大家講講, 希望接下來的內容對大家有説明作用。
家常菜的製作方法是怎樣的, 怎樣才可以做出美味可口的家常菜供家人食用呢, 這裡針對大家關注的家常菜製作問題我們就為大家講講, 希望接下來的文章內容對大家有積極的幫助作用。
印象中媽媽的味道就是家常菜的味道, 這裡針對大家關注的家常菜做法就以油潑扯面為例子為大家講講。 山西的油潑扯面很是有名, 嘗試後才能真正地體會到其中魅力。 將熱油澆在香料上的那一刻, “刺啦”一聲後隨之而來的是混合了香蔥和辣椒香的香味,
材料:麵粉260g, 溫水150g, 鹽3g, 香蔥, 大蒜, 辣椒粉, 生抽, 香醋, 花生油。
做法:
1.麵粉加一勺鹽, 一點點的加入溫水活成面絮, 多揉一會兒揉成光滑、柔軟的麵團, 然後蓋上濕毛巾醒半小時。 麵團可以活的稍微軟一些, 扯面的時麵團延展性更好。
2.將醒好得麵團均分為若干份, 在盤子和小份麵團上刷上食用油防粘連, 蓋上保鮮膜繼續醒1小時以上。
3.1小時後麵團將變得非常的柔軟, 將麵團擀薄, 用筷子面皮中間按一下。
4.雙手分別抓住面皮兩頭, 順著筷子印記的方向將面皮一點點的拉長, 拉長後的面皮中間可能會比兩頭厚, 所以感覺兩頭厚度適中後要將中間在稍微拉伸一下, 最後從筷子印的位置將拉長的面皮撕開。
5.開一鍋水, 在等待水開得時間, 將香蔥、大蒜切末, 辣椒打成粉備用。
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7.另起鍋燒一大勺花生油燒至8成熱, 將燒熱的花生油以劃圈的方式澆在香蔥、蒜、辣椒粉上。
8.再根據自己口味洗好調入適量生抽、香醋, 拌勻後即可食用。
家常菜的做法是怎樣的嗎, 相信大家一聽說家常菜就會立馬想到媽媽的味道, 現在的家常菜五花八門, 究竟怎樣的家常菜才是最值得大家學會的呢, 相信這還要看大家的喜好了, 只要能根據實際情況選擇, 做出美味可口的家常菜的話, 大家做出的家常菜就是最好的, 就是值得認可的。