家常菜食譜

我們都想做出美味的家常菜， 因為家常菜不但包含著濃濃的親情味道關鍵是還健康衛生， 很多朋友都想自己動手做家常菜， 但是因為不知道做法是怎樣的， 所以一直做不出健康美味的家常菜， 這裡針對大家關注的家常菜製作問題我們就為大家講講， 希望接下來的內容對大家有説明作用。

家常菜的製作方法是怎樣的， 怎樣才可以做出美味可口的家常菜供家人食用呢， 這裡針對大家關注的家常菜製作問題我們就為大家講講， 希望接下來的文章內容對大家有積極的幫助作用。

印象中媽媽的味道就是家常菜的味道， 這裡針對大家關注的家常菜做法就以油潑扯面為例子為大家講講。 山西的油潑扯面很是有名， 嘗試後才能真正地體會到其中魅力。 將熱油澆在香料上的那一刻， “刺啦”一聲後隨之而來的是混合了香蔥和辣椒香的香味，

材料：麵粉260g， 溫水150g， 鹽3g， 香蔥， 大蒜， 辣椒粉， 生抽， 香醋， 花生油。

做法：

1.麵粉加一勺鹽， 一點點的加入溫水活成面絮， 多揉一會兒揉成光滑、柔軟的麵團， 然後蓋上濕毛巾醒半小時。 麵團可以活的稍微軟一些， 扯面的時麵團延展性更好。

2.將醒好得麵團均分為若干份， 在盤子和小份麵團上刷上食用油防粘連， 蓋上保鮮膜繼續醒1小時以上。

3.1小時後麵團將變得非常的柔軟， 將麵團擀薄， 用筷子面皮中間按一下。

4.雙手分別抓住面皮兩頭， 順著筷子印記的方向將面皮一點點的拉長， 拉長後的面皮中間可能會比兩頭厚， 所以感覺兩頭厚度適中後要將中間在稍微拉伸一下， 最後從筷子印的位置將拉長的面皮撕開。

5.開一鍋水， 在等待水開得時間， 將香蔥、大蒜切末， 辣椒打成粉備用。

6.

7.另起鍋燒一大勺花生油燒至8成熱， 將燒熱的花生油以劃圈的方式澆在香蔥、蒜、辣椒粉上。

8.再根據自己口味洗好調入適量生抽、香醋， 拌勻後即可食用。

家常菜的做法是怎樣的嗎， 相信大家一聽說家常菜就會立馬想到媽媽的味道， 現在的家常菜五花八門， 究竟怎樣的家常菜才是最值得大家學會的呢， 相信這還要看大家的喜好了， 只要能根據實際情況選擇， 做出美味可口的家常菜的話， 大家做出的家常菜就是最好的， 就是值得認可的。