八款清肺潤肺食譜 常吃能保護肺部健康
近日受到霧霾天氣、乾燥氣候的影響， 使得我們的肺部受到很大的傷害， 想要肺部健康， 不妨試試清肺潤肺食譜。 下面為您介紹八道清肺潤肺食譜， 常吃就能保護肺部健康!
一、白菜炒木耳
原料：娃娃菜600克、黑木耳50克。 輔料：五花肉100克。 調味料：蔥薑各5克、食鹽4克、料酒5克、生抽6克、花椒適量。
做法：
1、娃娃菜洗淨， 用刀從中間豎切開， 木耳用溫水泡軟， 摘去根部， 洗淨， 五花肉切薄薄的片， 鍋中放油， 小火加熱， 放入麻椒炒出香味後撈出不要， 放入蔥薑絲炒出香味。
2、放入五花肉煸炒出油， 加少許生抽和料酒炒勻， 再放入娃娃菜， 大火翻炒均勻。 白菜稍炒軟後放入泡好的木耳。 加入鹽， 大火翻炒幾分鐘出鍋即可。
功效：黑木耳具有滋陰潤燥、養胃通便等功用， 白菜微寒味甘， 歸腸、胃經， 有養胃生津、除煩解渴、清熱解毒、利尿通便等功效。
二、椰汁香芋西米露
原料：西米、芋頭、椰汁、白糖。
做法：
1、接一鍋清水， 燒開， 放入西米， 中火一邊煮一邊攪拌， 約15分鐘至西米半透明的時候， 關火燜10分鐘直至完全透明， 過冷水， 把粘液沖洗乾淨備用。
2、香芋去皮， 切塊狀， 蒸鍋蒸至香芋約20分鐘至粉糯(筷子能簡單穿過)， 備用;把椰汁倒到鍋裡， 加入適量的清水加以稀釋， 再加入適量的白糖， 煮開， 倒入香芋和西米攪拌均勻即可。
功效：香芋含較多的粗蛋白、澱粉、粗纖維， 有散積理氣、解毒補脾、清熱鎮咳之效。 而西米具有健脾、補肺、化痰、美容養顏之功效。
三、木瓜魚尾花生湯
原料：木瓜、花生、鯇魚、生薑。
做法：
1、選用半個半生熟的木瓜， 去掉皮、核， 洗乾淨， 切厚件;花生肉保留紅棕色花生衣， 用清水浸透洗淨;生薑去皮、洗淨切片。
2、將新鮮鯇魚尾刮去魚鱗， 清水洗淨後抹幹水， 用少許油加上薑片放入鍋中， 將魚煎至微黃。
3、把花生肉放入瓦煲內， 加入適量清水用猛火煲至水滾， 再改用中火煲1小時， 加入魚尾及木瓜， 再煲1小時左右加鹽調味， 即可飲用。
功效：花生可益脾潤肺、補血;木瓜具有滋養、消食、殺蟲的作用。
四、南北杏菜幹豬肺湯
原料：豬肺一副， 豬瘦肉200克， 白菜幹100克(乾貨)， 南北杏各10顆， 陳皮適量， 冰糖約20克(也可改放蜜棗8顆)， 鹽2味匙。
做法：
1、白菜幹浸泡(約2小時)後把藏在菜葉裡的沙洗乾淨切段;南北杏、陳皮及豬瘦肉洗乾淨， 瘦肉飛水備用。
2、往與豬肺相連的氣管內來回灌水、擠水直至豬肺變白， 切大塊， 放入開水中飛水後撈起， 切成大小適合的片;瓦煲內加入10碗清水放入白菜幹、陳皮、南北杏大火煮開再放入豬瘦肉及豬肺、冰糖， 小火煲2小時調入鹽即可。
功效：白菜幹性味甘、平， 入肺、胃經， 有潤肺燥， 清肺胃熱的功用， 南北杏則平喘止咳潤肺， 陳皮理氣去痰。
五、枇杷銀耳粥
原料：粳米100克， 枇杷40克， 銀耳(幹)30克， 冰糖10克。
做法：
1、粳米淘洗乾淨， 用冷水浸泡發好， 撈起， 瀝幹水分。 枇杷沖洗乾淨， 撕去外皮， 切成兩半， 剔去果核。
2、銀耳用溫水浸泡漲發， 擇洗乾淨，
功效：能緩解哮喘， 對女性有滋陰養顏的效果。
六、糯米桂花藕
原料：蓮藕800克、糯米200克。
做法：
1、糯米淘洗淨， 用溫水浸泡約1小時， 泡軟;藕洗乾淨， 按節斷開;切下藕的一頭， 露出藕孔， 填入浸好的糯米， 再用藕節頭蓋住， 牙籤插牢。
2、鍋內倒入清水， 放入藕(灌米口朝上)， 旺火燒開;覆上乾淨荷葉， 蓋上蓋， 轉用小火約煮二小時離火。
3、取出藕晾涼，削皮，切成0、8釐米厚的片，疊碼在盤中;鍋置旺火上，放入清水燒開，加入白糖熬溶，撇去浮沫，轉用小火;熬至糖汁粘稠時，加入桂花糖漿攪勻，離火晾冷;糖紙澆在糯米上即成。
功效：蓮藕開胃清熱、潤燥止渴、清心安神。它富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉，有明顯益血益氣的功效，也可增強人體免疫力。
七、雪梨百合潤肺湯
原料：雪梨1個、百合若干片、枸杞10粒。
做法：
1、雪梨洗淨，帶皮切成小塊，百合洗淨。將雪梨塊和百合放入鍋中，倒入清水，大火煮開後，撇去湯麵的浮沫。
2、然後蓋上鍋蓋，露一條小縫，調成小火，煮20分鐘後，放入洗淨的枸杞，再煮2分鐘就OK了。
功效：雪梨生津潤燥，清熱化痰。百合清熱，去火，潤肺和安神。
八、西芹南瓜炒百合
原料：南瓜、百合、西芹、鹽、雞精、植物油。
做法：
1、西芹洗淨削皮，去掉老筋後切段，南瓜去皮去瓤，切薄片。鍋內燒開水，放入南瓜焯水，水開後撈出，將焯好的南瓜控幹水分。
2、鍋內放油，放入西芹翻炒，西芹炒至斷生後加入南瓜一起翻炒。南瓜西芹炒熟時放入百合，加入鹽和雞精調味，翻炒均勻後出鍋。
功效：西芹具有降血壓、鎮靜、健胃、利尿等功效。百合是秋季潤肺去燥、止咳化痰的佳品。南瓜健脾養胃，不僅是護肝、預防胃炎，治夜盲症的理想食材，還有中和致癌物質，使皮膚變得細嫩，預防和緩解糖尿病的作用。
3、取出藕晾涼，削皮，切成0、8釐米厚的片，疊碼在盤中;鍋置旺火上，放入清水燒開，加入白糖熬溶，撇去浮沫，轉用小火;熬至糖汁粘稠時，加入桂花糖漿攪勻，離火晾冷;糖紙澆在糯米上即成。
功效：蓮藕開胃清熱、潤燥止渴、清心安神。它富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉，有明顯益血益氣的功效，也可增強人體免疫力。
七、雪梨百合潤肺湯
原料：雪梨1個、百合若干片、枸杞10粒。
做法：
1、雪梨洗淨，帶皮切成小塊，百合洗淨。將雪梨塊和百合放入鍋中，倒入清水，大火煮開後，撇去湯麵的浮沫。
2、然後蓋上鍋蓋，露一條小縫，調成小火，煮20分鐘後，放入洗淨的枸杞，再煮2分鐘就OK了。
功效：雪梨生津潤燥，清熱化痰。百合清熱，去火，潤肺和安神。
八、西芹南瓜炒百合
原料：南瓜、百合、西芹、鹽、雞精、植物油。
做法：
1、西芹洗淨削皮，去掉老筋後切段，南瓜去皮去瓤，切薄片。鍋內燒開水，放入南瓜焯水，水開後撈出，將焯好的南瓜控幹水分。
2、鍋內放油，放入西芹翻炒，西芹炒至斷生後加入南瓜一起翻炒。南瓜西芹炒熟時放入百合，加入鹽和雞精調味，翻炒均勻後出鍋。
功效：西芹具有降血壓、鎮靜、健胃、利尿等功效。百合是秋季潤肺去燥、止咳化痰的佳品。南瓜健脾養胃，不僅是護肝、預防胃炎，治夜盲症的理想食材，還有中和致癌物質，使皮膚變得細嫩，預防和緩解糖尿病的作用。
