營養飲食

青椒火腿的做法是什麼

青椒火腿這一家常菜不僅簡單而且最受歡迎, 火腿的香味和青椒的辣味結合, 真的是太好吃了, 做這道菜不費功夫, 喜歡吃的朋友可以學習更多美食的做法。

一、青辣椒火腿片

菜譜簡介 此道食譜辣度很夠, 絕對可以滿足愛吃辣的人。

材料

青辣椒3根, 火腿6片, 黑木耳1朵, 鹽1小匙, 糖1/3大匙, 香油1/3大匙

做法

(1)將青辣椒洗淨瀝幹切成約0.3公分薄片備用, 火腿每片切成九等分(橫切2刀、直切2刀), 黑木耳洗淨後切成小片狀備用。

(2)將作法(1)及調味料一起攪拌均勻入味, 即可上桌食用。

二、青椒炒 火腿

材料

火腿 大蔥 青椒 白糖 醬油 油 幹辣椒

做法

1: 火腿切成薄片越薄越好

2:大蔥切成小段, 青椒切成小塊備用

3:炒鍋燒熱倒入少許油, 待油燒熱後加入幹辣椒炒香

4:待幹辣椒炒香後加入切好的 火腿, 爆炒至顏色稍變, 加入少許水, 可防止火腿炒幹。

5:等水分收幹加入備好的大蔥和青椒, 同時加入少許白糖和醬油, 無需加鹽因為火腿裡本來就含有鹽分

6:在炒1-2分鐘即可出鍋

三、火腿的禁忌

1、適宜氣血不足者食用;適宜脾虛久瀉、胃口不開者食用;適宜體質虛弱、虛勞怔忡、腰腳無力者食用。

2、脾胃虛寒的泄瀉下利之人, 不宜多食;老年人、胃腸潰瘍患者禁食;患有急慢性腎炎者忌食;凡浮腫、水腫、腹水者忌食;感冒未愈、濕熱泄痢.積滯未盡、腹脹痞滿者忌食。