雞脯丸子的詳細做法是什麼

小孩特有挑食厭食的毛病， 其實不於小孩有這種情況， 我們大人何嘗不一樣呢， 想想同樣道菜天天吃， 誰都會有厭倦的時候。 那我們何不想想去換種方法吃呢?例如雞肉常用的做法可燉湯， 清煮等， 也許你正好因為經常吃水煮雞肉也吃煩的感覺時， 今天我們就換種吃法， 用雞肉做丸子。 特別適合在春季給孩子補鈣長個兒用。 雞脯肉是雞身上比較嫩的一部分肉， 特別適合兒童和消化不好的人群， 今天小編就給大家介紹一下雞脯丸子的詳細做法及步驟。

雞脯丸子的製作食材：

雞脯肉100克， 雞肉湯適量， 土豆75克， 胡蘿蔔50克， 芹菜40克， 洋蔥45克， 雞蛋清1個， 麵包25克， 牛奶適量， 精鹽5克， 味精， 胡椒粉各少許， 香葉1片， 黃油30克。

雞脯丸子的做法詳細步驟

1、雞脯肉、洋蔥一同剁成細泥， 然後放入盤內， 加入雞蛋清、牛奶、用水泡軟的麵包泥、精鹽、味精和成餡。

2、鍋置火上， 加入雞湯， 燒沸後， 將雞泥用手擠成丸子放入湯內， 待丸子煮熟後撈出， 再將湯用紗布過濾， 待用。

3、洋蔥、胡蘿蔔全部切片;芹菜切段;土豆切方丁。 取煎盤1個， 放入洋蔥、胡蘿蔔、芹菜、土豆、香葉、黃油炒出香味， 然後倒入雞湯、丸子， 用精鹽、胡椒粉調好口味即可。

做雞脯丸子注意事項

一定要放料酒， 料酒可以去除腥味。

調料可以根據自己的口味放， 不喜歡吃辣的可以不放辣椒粉。