營養飲食

早晨空腹喝豆漿 營養打折扣

1、錯誤:早晨空腹喝豆漿, 營養能被很好地吸收。

建議:如果空腹飲豆漿, 豆漿裡的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消耗掉,

營養就會大打折扣, 因此, 飲豆漿時最好吃些麵包、饅頭等澱粉類食品。 另外, 喝完豆漿後還應吃些水果, 因為豆漿中含鐵量高, 配以水果可以促進人體對鐵的吸收。

2、錯誤:煮豆漿時, 往豆漿里加個雞蛋, 會更有營養。

建議:豆漿中不能沖入雞蛋, 因為蛋清會與豆漿裡的胰蛋白結合產生不易被人體吸收的物質。

3、錯誤:豆漿營養豐富, 男女老幼, 人人都適宜。

建議:豆漿性平偏寒, 因此常飲後有反胃、噯氣、腹瀉、腹脹的人, 以及夜間尿頻、遺精的人, 均不宜飲用豆漿。 另外, 豆漿中的嘌呤含量高, 痛風病人也不宜飲用。  

4、錯誤:自己動手做豆漿, 豆漿只要加熱就行了。

建議:飲未煮熟的豆漿會中毒, 因為生豆漿中含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物質,

未煮熟就飲用不僅會難以消化, 而且還會出現噁心、嘔吐和腹瀉等中毒症狀。

5、錯誤:豆漿一次喝不完, 可以用保溫瓶儲存起來。

建議:不要用保溫瓶儲存豆漿。 豆漿裝在保溫瓶內, 會使瓶裡的細菌在溫度適宜的條件下, 將豆漿作為養料而大量繁殖, 經過3~4小時就會讓豆漿酸敗變質。