營養飲食

洋蔥可以生吃嗎?

洋蔥是日常生活中非常常見的一種食物, 無論是烤肉還是日常的炒菜都離不開它。 洋蔥具有很好的營養價值, 一般食用都是將它弄來提味, 那麼洋蔥可以生吃嗎?

1、洋蔥可以生吃嗎?

有研究表明生吃時會更好的釋放出洋蔥的營養, 可是很多人都不知道洋蔥是可以生吃的, 是因為洋蔥氣味有點沖, 一般人可能有點接受不了。 其實洋蔥的這些獨特氣味來源於一些非常具有營養的物質, 生吃可以很好的從洋蔥中獲得營養。 在吃牛羊肉這些膻味比較重的食物時, 配上洋蔥一起, 可以很好的達到解膩效果。

2、洋蔥的藥效

洋蔥和大蒜一樣, 有很強的殺菌效果, 所以洋蔥和大蒜一樣可以抵抗流感, 預防感冒。 洋蔥的獨特氣味可以刺激胃液的分泌, 有很好促進消化的作用, 還有增強食欲的效果, 對胃病患者有很好的幫助。 生洋蔥中還有硫磺的成分,

這種成分可以改善腸胃內細菌成分, 可以對便秘有一定的改善作用。 生洋蔥中的硒元素非常豐富, 而硒元素是一種很好的抗氧化劑, 對人體的免疫系統有很好的説明, 可以很好的抑制致癌細胞的產生和分裂, 所以經常吃生洋蔥可以有預防癌症的效果。

3、洋蔥的生吃方法

可以將洋蔥與青紅椒洗淨切絲備用, 然後將木耳焯水過涼, 洋蔥絲焯水過涼, 然後將所有的食材放在一起, 加入適量的鹽, 糖, 香油等, 還可以根據自己的口味加入辣椒或者其他的調味品, 這樣一個口感極佳, 營養豐富的小涼菜就做好了。