番茄牛肉湯 高蛋白低脂美味

牛肉是全世界人都愛吃的食品， 中國人消費的肉類食品之一， 僅次於豬肉， 牛肉蛋白質含量高， 而脂肪含量低， 所以味道鮮美，

主料：

醬牛肉500克、番茄4個

調料：

食鹽適量、香油少許、高湯適量、番茄沙司適量、香菜少許

做法：

第1步整塊牛腱子肉去除表面多餘網膜， 洗淨， 切大塊。

第2步在牛腱子中放入適量生抽、甜麵醬(上色)， 料酒、五香粉、蔥段、薑片(去腥)提前醃制7—8個小時。

第3步高壓鍋中放入適量冷水， 把醃制好的牛肉連同湯料一同放入鍋中， 放入大料、花椒、小茴香， 大火煮開撇沫。

第4步高壓鍋密封， 開鍋後， 小火煮燉1小時左右。

第5步煮好的牛肉盛入盆中， 完全冷卻。

第6步完全冷卻後， 切片入盤即可。

第7步番茄3—4個， 洗淨後切成小塊備用。

第8步準備牛肉湯適量。

第9步將切好的番茄放入鍋中， 倒入牛肉湯浸過番茄表面即可。

第10步大火燒開， 中小火加熱， 使番茄軟爛。

第11步醬牛肉切成2—3釐米的塊狀。

第12步鍋中加入鹽、適量番茄沙司攪拌均勻， 待湯略濃稠時放入牛肉塊， 加熱2—3分鐘即可關火。 撒適量香油和香菜食用。

菜品特色：

想吃番茄牛腩煲的話， 還是得花個把時間燉制的， 但是有了上回說的寶貝打底兒~十分鐘吃到番茄牛肉羹還是很容易的事~提前燉一鍋牛肉，